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1、主料：猴頭菇150克；輔料：香菇（鮮）10克 油菜10克；調(diào)料：鹽2克、淀粉(豌豆)5克、江米酒3克、植物油15克各適量 。
【猴頭菇炒菜心】2、猴頭菇洗凈后切片 。
3、香菇洗凈后，以沸水略燙 。
4、菜心剖成兩半，以沸水略燙 。
5、油鍋燒熱，放入猴頭菇片、菜心、香菇同炒；再加入雞湯、米酒、鹽、將菇類(lèi)燒入味后用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡即成 。

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