文章插圖
一、主料：鲅魚1條 。
二、調(diào)料：雞精2克 ， 姜1塊 ， 蒜4瓣，八角3個，料酒10毫升，米醋適量，蔥白1段，白砂糖3克，辣椒3個，植物油適量 。
三、步驟及做法：
【如何做紅燒巴魚】1、將鲅魚清理干凈，刮干凈后切成魚段 。
2、將鍋燒熱，倒入花生油，燒至七成熱時放入鲅魚 。
3、用適量的醬油，鹽 ， 糖 ， 蔥，姜 ， 蒜，和2個紅尖椒，料酒少許調(diào)制成汁 。
4、倒入料酒，和剛剛調(diào)制好的汁 。
5、加湯將魚浸透 。
6、放入鹽，待鍋燒至水快干的時候，放入雞精即可起鍋 。

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