緊急提醒：千萬別吃 _健康小知識

甘蔗作為一種清甜多汁的水果
一直很受歡迎
但是到了清明節前后
食用甘蔗就要謹慎啦

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有句俗語你聽過嗎？
為什么吃甘蔗會引起中毒？
真相是——
春季氣溫回暖
空氣比較潮濕
植物病原菌開始活躍

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來源：央視新聞
甘蔗中毒會致死嗎？
只有清明甘蔗毒比毒蛇？
把霉變部分砍掉之后還能吃嗎？
來了解一下
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甘蔗霉變后會，是青霉屬和曲霉屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸。 3-硝基丙酸對多種動物具有毒性作用，進入人體后被吸收，
短時間內引起；嚴重可導致。還有部分因甘蔗毒素導致中毒的患者留下語言、運動障礙等后遺癥。

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清明節和甘蔗中毒的關系，主要是天氣變暖，氣溫不斷升高，霉菌等雜菌適宜生長繁殖，甘蔗容易霉變，有產生毒素的風險，所以每年。
值得注意的是，

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如果發現甘蔗變軟，芯部比正常甘蔗顏色深，為褐色或紅色，聞起來有霉變味或酒糟味，這就是霉變紅心甘蔗，千萬不要買。
很多人以為把甘蔗發霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗就沒問題了，病菌入侵甘蔗后，菌絲可以延伸，
甘蔗汁到底還能不能喝？若甘蔗霉變，就有可能產生毒素，賣家或不知甘蔗霉變產生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，這樣的甘蔗汁可能含毒素的量會更高，中毒風險就更大，因此，

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表皮黑中帶紅、光滑、有白霜的甘蔗比較新鮮。如果甘蔗色澤差，在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開后的剖面有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊，表示已霉變。
新鮮甘蔗質地堅硬，霉變甘蔗質地較軟。
正常甘蔗榨出來的蔗汁汁多清甜、脆嫩爽口，具有甘蔗特有清香風味，如果聞到有酸餿霉味或酒糟氣味等異味，說明已經變質。
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【緊急提醒：千萬別吃】↓↓↓

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春夏之際是蘑菇世界中“毒菇派成員”生長繁殖的旺季也是人類誤食野生毒蘑菇引發食物中毒的高發季節

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一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。
毒蘑菇所含毒素較復雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇引發肝損害型中毒最為兇險，表現為惡心、嘔吐、肝區疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。
毒蘑菇不易辨別，踏春郊游期間，廣大群眾不要因為好奇或滿足口腹之欲采摘野生蘑菇及來源不明的蘑菇。