“開水沖雞蛋”滴香油，堅持喝，身體會咋樣？消化科主任說出真相( 二 ) _健康小知識

每天早上堅持喝一碗開水沖進來，還能有效緩解便秘問題，提高腸蠕動功能，加速糞便的排出。

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6、健腦益智
雞蛋還有健腦的作用，雞蛋中的卵磷脂是構成細胞膜脂質雙層的基本成分，具有滋補強壯作用，能促進機體重要器官的生長發育，有利于消除疲勞，增強記憶，防止生物膜老化，溶化和消除LPO ，對活化腦細胞功能，防止衰老也有重要意義。
每天早上堅持喝一碗開水沖雞蛋，能夠降低老年人患老年癡呆的幾率，提高記憶力和注意能力，增強學生學習的效率。
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如何購買新鮮的雞蛋？
（1）看外觀
購買前一定要仔細觀看雞蛋的外觀，是否新鮮干凈。
蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部，這種雞蛋最好不要購買，不新鮮會加重腸胃的負擔。

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（2）聽聲音
拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋，有水晃蕩的聲音就是陳蛋，買雞蛋時最好購買晃動時沒有聲音的雞蛋。
（3）用水泡
雞蛋買回家，放的時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水里，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
另外，打開雞蛋后，新鮮雞蛋的蛋黃接近半圓形，有彈性，同時可以看到蛋白分成濃稀兩部分，雞蛋越新鮮，蛋白分界越明顯。
（4）觀察是否有白霜
質量好的雞蛋，他們的蛋殼會比較清潔完整，會有一層白霜。如果有質量問題的雞蛋，他們的蛋殼會出現破損蛋清外溢或者是有輕度的霉斑的癥狀，這時大家一定要注意。

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哪些人不適合吃雞蛋？
--對蛋白質過敏的人
吃完雞蛋后出現嚴重過敏反應，對蛋白質本身就存在過敏性的人群，最好不要吃雞蛋，否則會誘發過敏反應，影響健康。
--高膽固醇血癥者
雞蛋的蛋黃中含有大量的膽固醇，就是高膽固醇血癥患者最好不要吃雞蛋，否則會使血液中的膽固醇和甘油三酯濃度升高，對健康不利。

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--高熱患者
雞蛋中所含的蛋白質含量過高，進入身體后會釋放產生大量的熱量，此過程稱為食物動力效應，處于發熱階段的患者最好不要吃雞蛋，會影響散熱的過程。不利于身體退燒。
--腸胃疾病患者
如果出現了嚴重的腸胃疾病，有拉肚子、消化不良的情況，最好就不要吃雞蛋。雞蛋屬于比較難消化的食物，里面含有豐富的蛋白質。
很多人已經有腸胃疾病在影響健康，腸道氣體產生量增多，總是腹痛、腹瀉或者不斷放屁，攝入雞蛋反而會增加消化負擔，帶來的負面影響也比較明顯。

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--肝膽疾病患者
如果已經有嚴重的肝臟疾病，例如肝癌、肝硬化或者嚴重肝炎，應該限制雞蛋的攝入量，這樣才能避免蛋白質攝入過多增加身體負擔。
部分人因為膽石癥影響導致打擊功能下降，雞蛋獲取過多，蛋白質會讓膽囊收縮速度加快，這樣對病情改善也不利。
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