營養膳食|陽春三月，建議多吃這道“天然養肝菜”，貴也值得，早知早受益營養膳食

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陽春三月，建議多吃這道“天然養肝菜” ，貴也值得，早知早受益。哈嘍，大家好。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

陽春三月，正是萬物生發的季節。老一輩人都知道“春養肝、夏養心、秋養腎、冬養肺” ，所以在這個陽春三月里，可別忘了多吃一些春天的應季菜哦。其實春天的應季菜有很多，像我們常見的面條菜、花椒芽以及柳芽都是不錯的美食哦！

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，春天正是吃芽菜的季節。今天的我就給大家分享這道“天然的養肝菜” ，營養美味又解饞。貴也值得，對于中老年朋友來說可別忘了多吃哦。那么這道菜究竟是啥呢？話不多說，接下來就和大家直接分享干貨了。

春季的天然養肝菜——茼蒿茼蒿里面含有豐富的蛋白質、氨基酸以及膳食纖維，里面的胡蘿卜素和維生素c都能被我們體內所吸收。他里面獨特的維生素以及揮發油，可以養心安神。穩定情緒、降肝火、防止記憶力衰退。對于中老年朋友來說，可以多吃一些它哦。

推薦菜譜:涼拌茼蒿（皇帝菜）準備食材:茼蒿500克、花生米、精鹽、蒜泥、陳醋、食用油
1.首先準備新鮮的茼蒿500克去掉根部，然后放在清水中給它多沖洗兩遍瀝干水分備用。這里的茼蒿根莖和葉子可以一起吃。大家可千萬別把它的葉子去除了。

2.大蒜一頭砸成蒜泥，花生米50克放在涼油鍋中開始下鍋炸。炸至花生米微微發黃的時候給他撈出來。然后直接放在冰箱里，冷凍五分鐘。這樣做好的花生米清脆爽口涼了也不硬。

3.炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開后往里面加入半勺食用油、一勺精鹽。把準備好的茼蒿放入鍋內汆燙30秒。然后立即撈出。放入冷水中空涼。

4.控好水分的茼蒿給它放入一個大盆中，把準備好的花生米放進來。放入蒜泥、三勺陳醋、一勺生抽、還有少許的精鹽和雞精調味。用筷子直接攪勻就可以吃啦。

這道涼拌茼蒿之所以被稱為皇帝菜，就是在古代的時候只有皇帝才能吃得到，茼蒿里面含有豐富的營養物質。既能清心安神、還能保護肝臟。在這個陽春三月，不管茼蒿的價格多貴，也別忘了給家人吃哦。

現在市面上的茼蒿會分為兩種。一種是葉子厚根莖比較粗的，還有一種就是葉片薄根莖比較細。第一種在廣東比較常見，第二種在我們北方最常見啦！不管是哪種茼蒿，我們在吃之前一定要記得放在開水中汆燙一遍。去除里面的草酸。這樣就能放心吃了。

【營養膳食|陽春三月，建議多吃這道“天然養肝菜”，貴也值得，早知早受益】好啦，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道茼蒿的哪種好吃做法嗎？歡迎在評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。