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老鴨湯用高壓鍋要壓多久

生活百科高壓鍋


老鴨湯用高壓鍋要壓多久

文章插圖
原料:老鴨一只
輔料:青花椒適量、蔥適量、姜適量、食鹽適量、黃酒適量 。
做法如下:
【老鴨湯用高壓鍋要壓多久】1、把鴨子整理干凈剁成塊 。
2、在鍋中加入姜片和青花椒，以及足量的水 ， 燒開后略煮片刻，讓姜片和青花椒的香味充分散發出來，再放入鴨塊焯水，撈起后將血水和浮沫沖洗干凈備用 。
3、將洗干凈的鴨塊放高壓鍋中，加入黃酒、食鹽、姜片，加入足量的水 ， 水要沒過鴨子 。
4、大火將水燒開后，轉小火 ， 慢燉一到2小時 。
5、若不喜歡太爛的 ， 高壓鍋氣閥噴氣后 ， 半小時即可食用 。