醋是人們日常生活中不可缺少的調昧品 。它含有3％~6％的酸味成分，其醋酸含量90％以上，還含有檸檬酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸、葡萄糖、蘋果酸，以及鈣、磷、鐵、B族維生素、醛類化合物及食鹽等 。醋不僅可以調味，且能使胃酸增多，增強消化，提高食欲，殺滅病菌，是老年人的保健食品．
老年人消化系統機能減退．食欲較差，容易得腸胃病，經常地多吃點醋佐餐，對于健康是很有好處的
【為什么食醋對老年人健康有益?】  

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