老年人為什么要細嚼慢咽

細嚼慢咽能使食物充分磨碎，不僅利于吸收，同時刺激口腔內唾液腺分泌增加。要知道，唾液能使致癌物質轉化為無害物質，起到減少毒性以至抗癌的作用。老年人的癌癥發病率較高，與老年人牙齒脫落不齊、咀嚼能力差、唾液不足、解毒功能下降都有密切關系。因此老人進食忌不細嚼慢咽。
【老年人為什么要細嚼慢咽】