食物的溫涼性 _湖北龍網

要想做到食物的溫涼搭配，首先要弄清楚的是食物的食性，下面是一些常用食物的食性：
溫熱性食物。溫熱性食物具有生熱助陽、溫中通絡、暖胃益氣等作用，適用于陽虛畏寒者使用。但陰虛熱盛者忌食，不然會加重內熱，出現牙痛、咽喉干、便秘、便血等癥狀。常用食物有：辣椒、大蒜、香蔥、胡椒、花椒、姜、香菜、韭菜、南瓜、洋蔥、桂皮、醋、酒、荔枝、紅棗、桃子、杏子、葡萄、櫻桃、石榴、咖啡、可可、雞、鵝、牛、羊、狗、兔子、海參、黃鱔、鯽魚、帶魚、蛇、淡菜、紅糖等。
平性食物。平性食物性能平和，適應性強，能健胃、補腎，無論是健康還是寒熱病人都可以食用。常用食物有：玉米、小麥、大麥、大米、小米、糯米、黃豆、扁豆、豌豆、花生、芝麻、南瓜子、胡蘿卜、山芋、山藥、西紅柿、木耳、蘋果、楊梅、椰子、山楂、銀杏、無花果、柴油、花生油、豆油、味精、白砂糖等。
寒涼性食物。寒涼性食物具有清火瀉火、解毒滋陰、潤燥生津等作用，適合陰虛熱盛者食用，但陽虛怯寒者忌食。常用食物有：菠菜、萵筍、生菜、菊花腦、枸杞頭、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜、菜瓜、苦瓜、茄子、綠豆芽、黃豆芽、草菇、柚子、香蕉、柿子、鴨、墨魚、甲魚、海蜇、茭白、蓮藕、百合、西葫蘆等。
【食物的溫涼性】 冷熱搭配總原則
葷素搭配，加強食療作用