日常生活中 , 想要好好補鈣 , 可以從這4點著手 。
奶和奶制品是性價比最高的補鈣食品 。 就牛奶而言 , 含鈣量高達110毫克/100克 , 最重要是它容易吸收 。
大豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐皮等等也是不錯的選擇 。 一盒350克的豆腐 , 鈣含量就有400毫克左右 , 但整體吸收率沒有奶制品高 。
深綠色蔬菜 。 部分深綠色的蔬菜 , 含鈣量可媲美甚至趕超牛奶 , 例如薺菜、莧菜、芥藍、毛豆、西藍花等 。
草酸會抑制鈣的吸收 , 而大部分的蔬菜都含有草酸(尤其是菠菜、紅莧菜、芹菜、茭白) , 因此烹飪青菜時 , 最好先焯水過濾掉大量的草酸 。
維生素D有利于提高小腸對鈣和磷的吸收 , 促進新骨生長發育 。 而維生素D可以在魚類、動物肝臟等食物中補充 , 也可以通過室外曬太陽補充 , 但每次15—20分鐘即可 。
減少久坐不動 。 長期缺乏的骨骼會加速鈣流失 , 而經常運動能減緩鈣流失的速度 。
世界衛生組織(WHO)建議 , 成年人每周進行150-300分鐘的中等強度的運動或者75-150分鐘的高強度有氧運動 。
少喝咖啡、碳酸飲料 。 這類飲品含有較高的磷酸 , 容易與鈣結合形成磷酸鈣 , 從而影響鈣吸收 。
少吃重口味食物 。 高鹽食物中的鈉離子 , 高油食物中的脂肪酸 , 同樣也會影響鈣的吸收效率 。
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