補鈣|原來骨頭湯并不補鈣!真正補鈣的3種食物,早知道才能早獲益( 二 )



日常生活中 , 想要好好補鈣 , 可以從這4點著手 。

奶和奶制品是性價比最高的補鈣食品 。 就牛奶而言 , 含鈣量高達110毫克/100克 , 最重要是它容易吸收 。

大豆制品如豆腐、豆腐干、豆腐皮等等也是不錯的選擇 。 一盒350克的豆腐 , 鈣含量就有400毫克左右 , 但整體吸收率沒有奶制品高 。

深綠色蔬菜 。 部分深綠色的蔬菜 , 含鈣量可媲美甚至趕超牛奶 , 例如薺菜、莧菜、芥藍、毛豆、西藍花等 。


草酸會抑制鈣的吸收 , 而大部分的蔬菜都含有草酸(尤其是菠菜、紅莧菜、芹菜、茭白) , 因此烹飪青菜時 , 最好先焯水過濾掉大量的草酸 。


維生素D有利于提高小腸對鈣和磷的吸收 , 促進新骨生長發育 。 而維生素D可以在魚類、動物肝臟等食物中補充 , 也可以通過室外曬太陽補充 , 但每次15—20分鐘即可 。


減少久坐不動 。 長期缺乏的骨骼會加速鈣流失 , 而經常運動能減緩鈣流失的速度 。
世界衛生組織(WHO)建議 , 成年人每周進行150-300分鐘的中等強度的運動或者75-150分鐘的高強度有氧運動 。

少喝咖啡、碳酸飲料 。 這類飲品含有較高的磷酸 , 容易與鈣結合形成磷酸鈣 , 從而影響鈣吸收 。
少吃重口味食物 。 高鹽食物中的鈉離子 , 高油食物中的脂肪酸 , 同樣也會影響鈣的吸收效率 。


參考資料:
[1
孫天任.什么樣的人需要補鈣?[J
.科學世界 , 2021(05):123.
[2
侯婷婷.補鈣的誤區與方法分析[J
.現代食品 , 2021(15):99-101
[3
周文婷.維生素D——補鈣好幫手[J
.科學啟蒙 , 2022(02):24-25.
[4
陳煜. 缺鈣、補鈣 , 因“鈣”而生的煩惱如何解[N
. 光明日報 , 2022-03-26(007).
[5
.吃對食物才能真正補鈣[J
.江蘇衛生保健 , 2022(08):49.
【補鈣|原來骨頭湯并不補鈣!真正補鈣的3種食物,早知道才能早獲益】[6
吳泊逸 , 鄭軍.結石病人能否補鈣[J
.家庭醫學(下半月) , 2023(02):39.