榴蓮的營養價值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉，蛋白質，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等 。榴蓮殼也有去火的功效 。那么榴蓮殼怎么吃呢?下面小編帶你了解下吧!
榴蓮的營養價值
含有豐富的蛋白質和維生素，有健脾補氣、補腎壯陽、溫暖身體的作用 。種類：有20多種，金枕榴蓮為個中極品，南寧市面上一般都是這種“金枕頭” 。它全身金黃，外表呈飽滿的長形，尾部有一個尖尖的凸起 。吃法：先用刀把榴蓮底部的凸起部位切離，就可以看見里面的紋路了，然后用刀順著紋路切一道，再用手掰開，取出榴蓮肉瓣食之即可 。食后九小時內禁忌飲酒 。用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣 。選購指南：從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好，果粒多，果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒，果肉薄而肉質粗 ?；蛴檬謱⑾噜彽膬蓚€刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的 。
【榴蓮殼怎么吃】 榴蓮的藥用價值
榴蓮含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果 ?，F代醫學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環的作用 。
現代醫學研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加強體內纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環，從而使炎癥和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥 。榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進藥物對病灶的滲透，可用于多種原因導致的炎癥、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網膜炎等 。據報道，榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好 。