文章插圖
1、豬板油切小塊后扔鍋里 。開小火熬豬油 。
【陽春面的做法步驟】2、熬到油慢慢出來 ， 肥肉縮小成渣，豬油就算是熬好了 。一碗陽春面豬油實際用量是一大勺左右 ， 余下來的豬油倒進干凈的瓷碗、或玻璃罐里，冷卻后蓋上蓋子放冰箱保存，隨取隨用 。
3、碗里放上調料：生抽，老抽，鹽，糖，大蒜葉，豬油（一大勺） 。1/4小勺（1.2克左右）的糖是用來吊鮮的 ， 放了根本吃不出甜味，實在不能接受可以不放 。
4、3滴老抽是用來著色，只用生抽做出來顏色太淡了 。
5、鍋里水燒開下面 。喜歡斷生口感的 ， 一沸騰就馬上撈出來 。喜歡軟一些的，煮的時間稍微延長一會兒 。

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