1、豬肉切小塊，芋頭去皮后切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝干油分 。
2、蘆筍削除纖維，切小段備用 。
【芋頭炒肉 做芋頭炒肉的方法】3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿卜丁、玉米粒拌炒至熟軟即可 。
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