這種飲食，降蛋白效果為什么這么好?慢性腎病想要預防尿毒癥，它是重點項目 _健康小知識

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經常會有腎友問醫生：“怎么吃對腎好？”其實，在飲食方面，腎友們做好這1點就已經非常厲害了，也就是醫生經常會掛在嘴邊說的“清淡飲食” ，吃得淡一點，是腎病患者控制尿蛋白，預防尿毒癥最有幫助的項目之一。但很多腎友清淡來清淡去，清淡了個寂寞，不吃辣椒，戒掉蔥姜蒜，以為不辛辣就是清淡飲食了，忌得很辛苦實際一點用都沒有。清淡飲食，重點根本不在于辣不辣（腎病患者可以吃辣），真正的重點在于淡不淡，吃鹽少不少。下圖來自頂級醫學雜志NEJM闡述鹽與健康的一篇研究，長期高鹽飲食，對血管、腎臟、心臟會造成直接傷害。

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適當少鹽，已經在許多研究中證實，能降低各類慢性腎病患者的尿蛋白水平，有益于延緩腎病進展。

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比如，你是1g多尿蛋白，想降到1g以內更安全的范圍；0.5g ， 0.6g尿蛋白，想降到0.3g、0.2g接近正常范圍，堅持低鹽飲食一段時間，復查看看，可能有你意想不到的效果。
可為什么低鹽飲食可以降低尿蛋白呢？主要有2方面。
低鹽飲食可以加強對RAAS系統的封鎖。慢性腎病， RAAS系統激活是病理損傷的核心，它會強烈收縮腎內血管，導致腎小球內高壓。而慢性腎病患者的尿蛋白排泄直接隨腎小球內壓力變化而變化，低鹽飲食可以增強對RAAS系統的阻斷作用，從而降低尿蛋白。
低鹽飲食可以改善或預防高血壓。慢性腎病常伴有血壓升高，血壓控制得好不好，也關系到尿蛋白。而低鹽飲食降壓作用也已經得到許多研究證實，尤其是在已經患有高血壓的人中，這一作用更明顯。因此，低鹽通過降低高血壓或者預防腎友血壓升高，也可以間接對尿蛋白控制產生益處。
因此，有些人認為的低鹽飲食就是等于做飯少放鹽的觀點其實是不對的。

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在這里呢，腎上線也給大家說說日常生活中，可以幫助腎友將低鹽飲食落地執行的小竅門！
1.多選用新鮮的食材，自己在家做飯吃
2.可用更多無鹽、天然的調味品來增加食物中的味道，比如香料、蔥、姜、蒜、辣椒
3.少用含鹽量高的調味料，比如雞精、味精、醬油、蠔油、生抽、豆瓣醬等（注：1g鹽≈400mg鈉≈5ml醬油≈2g雞精）
4.烹制菜肴時，可以等到菜快出鍋時再加鹽，這樣能夠保持在一樣咸度的同時，減少食鹽的使用量
5.避免鹽分高的加工肉，如培根、火腿、臘肉等，注意食物中的“隱藏鹽” ，即鈉含量很高的食物
6.盡量少吃或者不吃高鹽腌制食品，如咸菜、榨菜（少鹽，用醋、糖泡的自制泡菜是可以的，醋中的鹽較少）
7.在外吃飯時，如果飯菜的油鹽較重，可以適量少吃點兒或者叮囑廚師少放鹽、自己用水涮涮菜等
8.做飯食用油方面，少用含鹽的油脂
9.學會閱讀食品成分標簽，注意食品中的鈉含量
10.警惕每份大于400mg鈉的食物。（400mg鈉≈1g鹽=1/5全天鹽攝入量）
【這種飲食，降蛋白效果為什么這么好?慢性腎病想要預防尿毒癥，它是重點項目】11.手邊的零食可換成一些健康的無鹽零食，比如新鮮水果、腎上線的零食
12.可使用應季的一些甜、酸、苦、辣的食物來代替食鹽咸的味道
13.很多腎友買了類似這種1g ， 2g限鹽勺，對控鹽是特別有幫助的