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韭菜別只知道和雞蛋炒，它才是絕配！養肝通便是一絕，味道還特鮮

健康知識養生常識

雖然冬奧會結束已經有段時間了 ， 但有個運動員卻讓養生君印象深刻 ， 那就是滑雪冠軍谷愛凌 。
這女孩長得機靈可愛 ， 滑雪技術高還是個大學霸 ， 誰能不愛呢？
韭菜別只知道和雞蛋炒，它才是絕配！養肝通便是一絕，味道還特鮮
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雖然冠軍優秀的滑雪技術 ， 養生君這輩子大概都學不會了 ， 但是冠軍愛吃的食物 ， 我們還是可以get個同款的 。
比如她在比賽時吃的韭菜盒子 ， 這可是春天養生的好寶貝 ， 還不得馬上安排上！
韭菜是“養肝菜” ，
谷愛凌比賽也要抽空吃！
很多朋友會疑惑 ， 這平平無奇的韭菜盒子 ， 怎么就是個養生好寶貝了？首先 ， 我們得先了解了解春天養生 。 中醫認為 ， 春屬木 ， 與肝相應 ， 春天最適合養肝 。 韭菜入肝經 ， 可充肝氣 ， 現在吃韭菜 ， 有助于舒緩肝郁 ， 對肝臟大有裨益 ， 藥圣李時珍就把韭菜稱為“肝之菜” 。
韭菜別只知道和雞蛋炒，它才是絕配！養肝通便是一絕，味道還特鮮
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再者 ， 韭菜味辛性溫 ， 有補腎溫陽的作用 ， 在藥典中被稱為“起陽草” 。 而春天是陽氣生發的時節 ， 此時吃一點韭菜可以促進陽氣升發 ， 驅除冬天積累在體內的寒氣 ， 是再適合不過了 。 春天的韭菜鮮嫩多汁 ， 味道還特棒 ， 是不可多得的鮮香美食 。 因此 ， 大家不妨在春天多吃韭菜 。
韭菜別只知道和雞蛋炒 ，
和它才是絕配！
韭菜的做法很多 ， 可蒸可炒可做餡 ， 最常見的就是韭菜炒蛋 。 但每次都是韭菜炒蛋 ， 想必都吃膩了吧 ， 今天就推薦幾種新的美味吃法 ， 大家不妨試試——
1韭菜+豆腐
豆腐性涼味甘 ， 入脾胃大腸經 ， 能益氣和中、生津解毒 ， 常吃對調理腸胃有好處 。
韭菜別只知道和雞蛋炒，它才是絕配！養肝通便是一絕，味道還特鮮
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而韭菜也被稱為“洗腸菜” ， 它含有豐富的膳食纖維 ， 能夠促進腸道蠕動 ， 緩解便秘 。 把韭菜和豆腐一起煮 ， 不僅味道鮮美 ， 還能通便健脾胃 ， 最適合春天吃 。
韭菜豆腐湯
材料：韭菜80克、豆腐150克、雞蛋2個 。 做法：韭菜、豆腐分別洗凈、切成段 ， 雞蛋打成蛋液備用；鍋中倒油加熱 ， 倒入雞蛋液煎成蛋皮 ， 出鍋放涼后切成蛋皮絲；再往鍋中加入適量的水 ， 大火煮沸 ， 放入豆腐煮約5分鐘 ， 下入韭菜段、蛋皮絲稍煮；最后加鹽、白糖、醬油、味精調味即可 。
2韭菜+花甲
韭菜香味特殊 ， 和扇貝、蝦、花甲等海鮮一起烹調 ， 能夠增加海鮮的鮮味 ， 讓它們吃起來更鮮嫩美味 。 韭菜炒花甲材料：韭菜、花甲、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、蠔油、生抽、雞精 。 做法：韭菜洗凈切段 ， 花甲用鹽水浸泡后洗凈；鍋內水燒開 ， 放入蔥姜、料酒、花甲 ， 花甲殼全部張開后撈出；鍋起油 ， 放入花椒、干辣椒、姜絲、蒜片、韭菜煸炒；倒入瀝干的花甲 ， 加入生抽、蠔油和一點點水翻炒 ， 出鍋前加入適量鹽調味即可 。
3韭菜+花椒
花椒味辛、性溫 ， 歸脾、胃、腎經 ， 有溫中止痛、除濕祛濕的功效 。 將它與能補陽氣的韭菜拌著吃 ， 味道獨特 ， 還有祛濕養陽的作用 ， 更適合濕度大的春天 。 生腌韭菜材料：韭菜、花椒、鹽 。 做法：韭菜清水洗凈 ， 瀝干水分后切段 ， 放進器皿中拌上食鹽、花椒即可 ， 還能拌著白米飯、面條、饅頭一起吃 。
【韭菜別只知道和雞蛋炒，它才是絕配！養肝通便是一絕，味道還特鮮】最后 ， 我們再來說說吃韭菜的幾個注意事項——
韭菜的2個小問題 ， 吃前必知
1不要和蜂蜜、酒同食
首先我們先來說說蜂蜜 。 蜂蜜性味甘平 ， 有健脾消食、潤腸通便等作用 ， 韭菜富含膳食纖維 ， 有“洗腸菜”之稱 ， 二者同食 ， 容易導致脫水、腹瀉 ， 故不建議同吃 。