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一、準備材料： 鯽魚、25克粉絲、100克胡蘿卜、10克香菜、少量姜絲、鹽、料酒、辣椒油、醋、芡粉、花生油 。
【排骨燉鯽魚怎么做】二、制作步驟：
1、 將鯽魚放入碗中加鹽、料酒、芡粉、姜絲拌勻，胡蘿卜切去頭尾，洗凈切成細絲，粉絲用開水泡軟；
2、 胡蘿卜絲放入油中炒片刻，余下的鹽、料酒、醋 ， 待湯再開時，加點辣椒油和香菜末即可 。
三、注意事項：
1、鹽不宜放過多，適量即可；
2、香菜根據個人口味放即可 。
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