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部隊饅頭做法視頻

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部隊饅頭做法視頻

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大家好，下面小編給大家分享一下 。很多人還不知道軍隊饅頭練習的視頻 。以下是詳細的解釋 ?，F在讓我們來看看！
【部隊饅頭做法視頻】1.將2茶匙酵母粉、1茶匙糖、1/2茶匙鹽、1/2杯溫水和1茶匙面粉放入碗中，攪拌均勻，靜置15-20分鐘等待發酵 。
2、然后來面團:在面盆里，加入五杯普通面粉 ， 預熱1杯水；將發酵好的“面肥”倒入面粉中 ， 邊倒邊用筷子攪拌；然后將1杯溫水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌；這時候可以開始，把面條揉成一團；蓋緊 ， 把面團放在暖和的地方 ， 烤箱加熱一分鐘，關火，然后把面盆放進去 。一般面團一個半到兩個小時就熟了 。
3.在面板上鋪一點干面粉，取出面團放在面板上，揉成長條，沿長度方向切成兩長條，每一長條切出八個面制品 。16個饅頭 ， 用雙層抽屜的蒸籠，把抽屜布或廚紙鋪在雙層抽屜上，放在面板旁邊，然后把干面粉一個一個揉均勻，一個半分鐘左右，然后合上成饅頭，立在面板上 。
4、蒸鍋加半鍋水加溫 ， 關火備用 。
5.將兩屜生饅頭坯放回盛有溫水的蒸籠上，蓋上蓋子，等待二次發酵 。注意，這一點非常重要 。這樣做二次發酵的好處是，生饅頭坯可以在溫暖潮濕的環境下充分發酵，饅頭蒸的時候不容易塌 。
6.25分鐘到30分鐘后，饅頭就大了一倍 。這時候就可以開大火蒸了 。從空中開始數，25分鐘后關火 ， 等兩分鐘揭開鍋蓋 。這個又肥又充滿磁性的大饅頭是蒸出來的 。
標簽:部隊食堂饅頭方法配方
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