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中老年人|建議中老年人：春天多吃這5種菜，正當季便宜又營養，早吃早受益( 二 )

芹菜蘆筍菠菜中老年人


4、用面粉搭配各種蔬菜有顏色的蔬菜汁混合揉面 ， 做成彩色餃子皮 ， 包入餡料 。 沸水下鍋煮至熟透即可 。


二、菠菜
春天的菠菜也特別鮮嫩 ， 正當季營養又好吃 。 菠菜中含有豐富的維生素、膳食纖維、鈣、鐵等多種營養元素 ， 春天多吃菠菜對身體好 。 吃菠菜能夠平肝潤燥 ， 春天養肝時節 ， 記得多吃一些 。 菠菜還能明目對眼睛好 ， 緩解便秘 ， 缺鐵貧血也可以多吃一些菠菜可以補鐵 ， 尤其是上了年紀的中老年更要多吃 。 菠菜中含有草酸 ， 烹飪前建議先焯水一下 。

推薦菜譜：菠菜拌粉絲
食材：菠菜、粉絲、香菜、大蒜 。


1、菠菜清洗干凈切成小段、大蒜洗凈切碎、粉絲提前泡軟剪成小段待用 。


2、準備料汁 ， 碗里加入蒜末、香菜碎、生抽、蠔油、香醋、鹽混合拌勻待用 。


3、鍋里加水煮沸 ， 下入少許油鹽 ， 將菠菜下鍋焯水斷生撈起 。 然后下入粉絲也焯水一下 。


4、菠菜瀝干水 ， 加入粉絲還有準備好的料汁 ， 混合攪拌均勻即可 。


三、蘆筍
蘆筍也是非常營養的蔬菜之一 ， 春天的蘆筍正鮮嫩 ， 蘆筍也是很多蔬菜里價格比較貴的蔬菜之一了 ， 但蘆筍的營養也很高 ， 含有豐富的維生素C ， 膳食纖維、其中的硒元素含量也很高 ， 中老年多吃蘆筍對身體好 。 蘆筍中含有草酸 ， 烹飪前先焯水一下比較好 。


推薦菜譜：蘆筍木耳炒肉
食材：蘆筍、木耳、瘦肉 。


1、蘆筍把老的部分切掉洗凈、木耳提前泡發洗凈、豬肉洗凈 。


2、木耳切小、蘆筍斜刀切斷、豬肉切片待用 。


3、鍋里加水煮沸 ， 下入蘆筍和木耳一起焯水斷身撈起瀝干水分 。


4、熱鍋涼油 ， 下入豬肉炒香 ， 加入生抽、蠔油一起炒熟透 。 加入焯水好的蘆筍和木耳一起翻炒均勻 ， 少許鹽調味即可 。


四、萵筍
萵筍很多人都愛吃 ， 清香脆嫩 ， 營養還很豐富 ， 春天也正是萵筍最嫩的時候 ， 別錯過哦 。 萵筍中含有豐富的維生素 ， 膳食纖維和多種營養元素 ， 是一種物美價廉的健康蔬菜之一 。 值得一提的是萵筍中的鈣含量還很高 ， 春天可以給老人孩子多吃一些萵筍 。 萵筍還能預防便秘、美容皮膚 ， 女人別錯過 。


推薦菜譜：萵筍炒肉
食材：萵筍、瘦肉、生姜 。


1、萵筍去皮洗凈、生姜洗凈切絲、瘦肉洗凈 。


2、萵筍切成小片 ， 瘦肉切片加入生姜絲、生抽、蠔油拌勻腌制10分鐘入味待用 。


3、熱鍋涼油 ， 下入瘦肉炒香 ， 炒至變色出鍋待用 。


4、鍋里余油 ， 下入萵筍炒斷生 ， 加入瘦肉一起炒勻 ， 下少許鹽調味即可 。


五、芹菜
芹菜是一種非常健康的蔬菜之一 ， 芹菜自帶清香 ， 我比較喜歡吃那種小桿的芹菜 ， 味道特別香 。 芹菜中的營養也很豐富 ， 膳食纖維含量非常好 ， 對促進消化 ， 預防便秘特別好 。 豐富的維生素C還能美容皮膚 ， 多吃芹菜增強身體免疫力 。 尤其是中老年人 ， 多吃芹菜還對降血壓有一定的幫助 。。


推薦菜譜：芹菜炒肉
食材：芹菜、瘦肉、紅椒 。


1、芹菜把葉子摘掉洗凈、青紅椒去籽洗凈、瘦肉洗凈待用 。


2、芹菜切成小段、青紅椒切絲、瘦肉切片加入生抽、蠔油和生姜絲腌制入味 。


3、熱鍋涼油 ， 下入瘦肉炒變色 。


4、加入芹菜和青紅椒絲一起翻炒均勻 ， 將食材炒至斷生 ， 下入少許鹽調味即可 。