1. 首頁 > 健康養生 > >

“舌尖上的京劇”之群英匯火鍋 飲食有7忌

火鍋

【“舌尖上的京劇”之群英匯火鍋 飲食有7忌】編者按：傳統京劇與美食“混搭”產生了奇妙的效應，萌樣“舌尖上的京劇”收到網友的熱捧!今天小編就為您介紹整個系列中的萌搬火鍋，為各位講講生活中火鍋到底是個怎樣的吃法!
搭配飲食，冷熱有常
 一般來說，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜 。而許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便秘 。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易誘發慢性病的急性發作 。
因此建議吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調味品，不要吃太燙的食物 。此外也要盡少食用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料(酸奶、杏仁露等)，起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用 。
避免刺激，鮮辣有度

很多人都喜歡麻辣口味的火鍋底和配料 。殊不知過度吃辣會不斷加重對咽喉部和胃腸道的刺激，容易導致咽喉腫痛、胃潰瘍、胃炎、腹瀉等消化道疾病 。
一些火鍋麻辣的調味料對消化道的刺激也很大，建議有消化道疾病的患者(如胃病、便秘或腹瀉)，應盡少食用這些調味料 。那些呼吸道疾病的患者(如肺結核、咽喉炎癥、過敏性哮喘等)，也不宜食用刺激性的辣味調料，適宜選擇淡醋、麻油等較清淡的佐料 。