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它是“水中人參”,通大便 降血壓 穩血糖，遇見了一定多買幾斤( 二 )

健康知識養生常識


做法：
茭白去殼切絲備用 。
將豬肉切細絲 ， 加鹽、料酒、雞蛋清、淀粉抓勻 ， 油鍋燒至三五成熱 ， 放入豬肉滑散 ， 盛出瀝油 。
原鍋留底油15克放入茭白煸炒 ， 加料酒、醬油、白糖、味精炒勻 。
放入豬肉 ， 炒至入味至熟 ， 用濕淀粉勾芡 ， 即可出鍋 。
功效：
生津液 ， 潤胃腸 。
3
蔥油茭白絲
它是“水中人參”,通大便 降血壓 穩血糖，遇見了一定多買幾斤
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材料：
茭白500克 ， 大蔥絲50克 ， 姜絲15克 ， 白胡椒、鹽、麻油適量 。
做法：
茭白去殼切絲后過沸水焯熟 。
大蔥及姜切細絲后放入碗內 ， 撒入白胡椒粉 。
鍋內放麻油 ， 燒至八成熱 ， 倒入盛有大蔥絲、姜絲碗內 ， 過片刻 ， 加鹽、味精和少許水 ， 拌勻 ， 倒入茭白絲中 ， 拌勻即可 。
功效：
散寒通陽 ， 解毒散凝 。
4
油燜茭白
材料：
茭白300克 ， 醬油15克 ， 白糖10克 ， 醬油、鹽、味精、麻油適量 。
做法：
茭白洗凈切條 ， 入六成熱油鍋炸1分鐘 ， 撈出控油 。
然后將半熟的茭白放入炒鍋內 ， 加醬油、鹽、白糖、味精和少許水 ， 煮1~2分鐘后 ， 淋上麻油即可出鍋 。
功效：
除煩止渴 ， 催乳降壓 ， 通利二便 。
5
茭白豬蹄湯
材料：
茭白100克 ， 豬蹄500克 ， 通草20克 ， 鹽適量 。
做法：
茭白去殼切丁、豬蹄剁成塊備用 。
高壓鍋內放適量水 ， 放入豬蹄 ， 燜蓋25分鐘后釋壓開鍋放入茭白 ， 通草及鹽 ， 文火煮3分鐘 ， 以有香味出為度 。
功效：
通便、發乳 。
6
茭白粥
材料：
茭白150克 ， 大米50克 ， 調味品適量 。
做法：
茭白洗凈切絲備用 。
大米淘凈 ， 放入鍋中 ， 加清水適量煮粥 ， 待熟時調入茭白、調味品等 ， 再煮一、二沸服食 ， 每日1劑 。
功效：
清熱利濕 ， 養陰生津 。 適用于酒后煩渴 ， 小便淋澀等 。
7
茭白土豆絲
材料：
茭白、土豆、調味品各適量 。
做法：
將茭白、土豆洗凈 ， 土豆去外皮 ， 切絲備用 。
鍋中放素油燒熱后 ， 放蔥姜煸香 ， 而后放入土豆、茭白同炒待熟時 ， 調入食鹽、味精等 ， 炒熟服食 ， 每日1劑 。
功效：
健脾養胃 ， 適用于慢性脾胃疾病消化不良 ， 納差食少等 。
8
茭白豆芽
材料：
茭白、綠豆芽各150克 ， 調味品適量 。
做法：
茭白洗凈切絲備用 ， 綠豆芽洗凈 。
鍋中放素油適量燒熱后 ， 下茭白、綠豆芽 ， 翻炒片刻 ， 而后下食鹽、味精、蔥花、姜末等 ， 炒熟即可 ， 每日1劑 。
功效：
清熱通便 ， 適用于熱結便秘及習慣性便秘 。
注意事項
1
3種人不適合吃茭白
它是“水中人參”,通大便 降血壓 穩血糖，遇見了一定多買幾斤
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1、尿路結石的人：茭白中含有較多的難溶性草酸鈣 ， 其鈣質不容易被人體所吸收 ， 會隨著尿液排出 ， 會加重尿路結石患者的病情 。
2、腸胃虛寒的人：茭白性寒 ， 寒涼體質以及腸胃虛寒的人最好少吃 。
3、正服用磺胺類藥的人：茭白屬于酸性食物 ， 而磺胺類藥物在酸性環境中易形成結晶進而損害腎臟 。
2
黑點茭白也能吃
茭白之所以會長黑點 ， 主要因為里面有一種菰黑穗菌 ， 它的作用是促進茭白的生長 。
當茭白變得老硬時 ， 孤黑穗菌就會形成黑色的孢子 ， 這些孢子一部分會落到土壤 ， 一部分會留到茭白的體內 。