驢肉火燒技術配方和北京傳統小吃鹵煮火燒湯料秘方全解( 二 )


8、蒜瓣拍碎加少許鹽做成蒜汁 。
9、將火燒撈出切井字塊 , 放在碗底 。
10、豆腐撈出切斜刀塊 , 放在火燒邊上 。
11、豬肺、豬腸切段放在火燒上面 , 澆上鹵湯、醬料、蒜汁、香菜 。