食療養生：芝麻醬泥鰍8款補鈣圣品【圖】芝麻醬|泥鰍|補鈣

1、調味品——芝麻醬
芝麻磨制成芝麻醬之后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬（約２５克），其中所含的鈣可達２００毫克左右。芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬，也用在花卷、烙餅、火燒等面點中。

2、果蔬類——莧菜、小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于鈣吸收的礦物質元素和維生素Ｋ。蔬菜用沸水焯過再烹調，鈣的吸收率會更好。
3、魚類——泥鰍
同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近６倍，是帶魚的１０倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，絕對是補鈣佳肴。

４、谷類——燕麥
各種谷類糧食當中，以燕麥的鈣含量最高，達精白大米的７．５倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預防鈣缺乏有益。
如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品，補鈣效果更佳。

５、豆制品——豆腐干
經過壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類拔萃，如小香干的鈣含量可高達水豆腐的７倍。用豆腐干來替代肉炒菜，鈣含量會大幅提高。
【食療養生：芝麻醬泥鰍8款補鈣圣品【圖】】６、堅果類——榛仁
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，每１００克炒榛子的鈣含量高達８１５毫克，能夠滿足成年人一天的鈣需求量。但堅果類能量普遍偏高，每天一小把即可。

７、豆類——蕓豆
每１００克帶皮蕓豆含鈣達３４９毫克，是黃豆的近兩倍，用五香蕓豆、話梅蕓豆作為零食或開胃小菜，不失為一種好的補鈣方法。

８、飲品類——牛奶
牛奶是鈣的好來源，喝２５０克（一袋）牛奶，大約可以獲得２７５毫克的鈣，且飲用方便、吸收好。