兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等 。兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉 。兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有“葷中之素”的說法 。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食 。下面簡單給大家講一下兔肉不能與什么一起吃？及兔肉的營養和禁忌 。

兔肉不能和什么一起吃：

兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導致腹瀉 。橘子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱 。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食橘子 。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，而致腹瀉 。兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食 。芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰 。利膈開胃，其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降 。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥子粉碎后用作調味品，烹制兔肉時不可使用 。兔肉與雞蛋相克：易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉 。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒 。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食 。兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉 。兔肉酸寒，性冷，干姜、生姜辛辣性熱，二者味性相反，寒熱同食，易導致腹瀉 。所以，烹調兔肉時不宜加姜 。兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐 。兔肉與芹菜同食：會引起脫皮、脫發 。兔肉與人參同食：會中毒 。兔肉與青姜同食：會中毒 。兔肉與紅蘿卜同食：會中毒 。兔肉與鴨血同食：易致腹瀉 。

兔肉食用禁忌：本草綱目記載 ：兔肉性平味酸冷，入肝、大腸二經，補中益氣、清熱解毒 。兔肉不能常吃，兔肉農歷8－10月深秋可食，余月則傷人腎氣， 易損元陽；兔死而眼合者殺人， 孕婦及陽虛、小兒痘出者禁吃 、脾胃虛寒、 腹瀉便溏者盡量少吃；兔肉忌與白雞肉、肝臟、心臟、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獺肉同食；補病肝時，不能使用多油、烤炸等上火燥熱的方式進行烹調 。【兔肉不能和什么一起吃，兔肉和什么相克以及吃兔肉的一些禁忌】
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