1. 首頁 > 健康養生 > >

肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單

健康知識養生常識

又來跟大家分享豆腐的做法了 ， 今天要用豆腐做的美食是肉末蠔汁豆腐 。 這道肉末蠔汁豆腐做出來之后 ， 外香里嫩 ， 開胃下飯 ， 而且做法相對來說是非常簡單的 。 在咱們平時的時候 ， 很多朋友不喜歡吃豆腐 ， 就是因為豆腐有一股豆腥味 ， 吃起來不好吃 ， 咱們這道肉末蠔汁豆腐做出來之后 ， 豆腐不僅特別入味 ， 而且吃不到豆腥味 ， 真的非常美味 。
【肉末蠔汁豆腐】
【制作食材】豆腐 ， 韭菜 ， 大蒜 ， 生姜 ， 小米辣 ， 生抽 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 白糖 ， 豬肉末 ， 老抽 ， 食用油 ， 水淀粉
【制作步驟】
肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單
文章圖片
1、接下來教大家的美食是肉末蠔汁豆腐 ， 做起來非常簡單 ， 吃起來外香里嫩 ， 開胃下飯 。 咱們一起來把做肉末蠔汁豆腐的制作食材全部準備好 ， 準備一塊豆腐 ， 豆腐最好在半斤到一斤之間 ， 然后再準備一小把韭菜 ， 三瓣大蒜 ， 一小塊生姜 ， 三根小米椒 ， 適量的生抽 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 白糖 ， 三兩豬肉末 ， 適量的老抽 ， 食用油 ， 一碗水淀粉即可 。 那么咱們就一塊開始各種食材的處理以及肉末蠔汁豆腐的制作吧 。
肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單
文章圖片
2、先將豆腐放到清水中清洗干凈 ， 清洗完了之后將其表面的水分瀝干 ， 然后切成片 ， 接著再切成長條 ， 豆腐長條的長度可以根據自己的喜歡來進行決定 ， 可以長一點也可以短一點 ， 切完之后將其放入到盤中待用 ， 然后再把韭菜充分清洗干凈 ， 清洗完了之后將其切成小段 ， 段的長度最好在兩厘米左右 ， 切完之后將其放到碗中備用 。
肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單
文章圖片
3、將準備好的大蒜取出來去掉外皮 ， 然后將其切成姜片 ， 生姜取出來清洗干凈 ， 切成生姜絲 ， 全部切完之后咱們再來切一下小米椒 ， 小米椒切成碎末即可 ， 切完之后放到碗中備用 。
肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單
文章圖片
4、各種配菜已經處理完了 ， 那么接下來咱們開始調料汁 ， 碗中加入生抽 ， 蠔油 ， 食用鹽 ， 白糖 ， 清水將它們攪拌均勻 ， 攪好之后放到一旁 。 接下來把咱們準備好的豬肉末取出來放到碗中備用 。
肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單
文章圖片
5、鍋中燒上適量的開水 ， 水開后放豆腐 ， 加入一點老抽 ， 焯水可以去除豆腐的豆腥味 ， 加入老抽可以增加豆腐的底色 ， 使做出來豆腐讓人看著更加有食欲 。 豆腐焯水三分鐘即可 ， 時間到了之后瀝水撈出 ， 放到碗中備用 。
肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單
文章圖片
【肉末蠔汁豆腐，外香里嫩，開胃下飯，做法簡單】6、起鍋燒油先 ， 放入肉末 ， 炒至變色 ， 然后咱們將姜 ， 蒜 ， 小米辣放進去炒香 ， 炒出香味之后 ， 把料汁倒進去 ， 然后再放上一點老抽翻炒一下 ， 接著放入豆腐翻炒一下 ， 蓋上蓋子燜煮5分鐘 。 時間到了之后再將其翻炒一下 ， 放入韭菜葉炒至斷生 ， 接著倒入水淀粉勾芡一下 ， 一分鐘之后關火出鍋并裝盤 ， 一道特別美味的肉末蠔汁豆腐就做好了 。