自己在家做魚鱗凍，簡單易學，q彈嫩滑，美味營養，好吃不膩 _健康小知識

大家也知道，每年到夏季的時候，天氣比較炎熱，晝夜溫差比較大，這個時候很多朋友們都會出現食欲不佳的情況，所以一到了夏季的時候，大多數朋友可能都會吃一些簡單又冰涼的食材，比如我們市面上常見的一些涼面、涼皮、涼粉、涼糕，或者是雪糕西瓜、果汁之類的食材。

文章圖片
但是，這類食材吃多了之后，對我們身體是非常不好的，所以我們在這個季節，偶爾的時候還是要多吃一些比較有營養的食材，比如我們今天跟大家分享的這個食材，它就富含大量的膠原蛋白以及豐富的鈣鋅鐵礦物質，還有我們人體所需的鉀元素和曬元素，這些營養元素對我們身體有好處，在滋補身體的同時，還能夠起到清熱解暑，開胃下飯的效果，那么這個食材呢，其實就是魚鱗凍。

文章圖片
說到魚鱗凍，大家肯定會想到魚鱗，因為魚鱗呢，在生活中經常被我們當做一種垃圾直接丟掉，其實我們可以將魚鱗制作成魚鱗凍，這樣它的營養價值會比我們平常吃到的豬肉或者是羊肉的營養價值還要高很多，只是很多人不懂得利用罷了。
那么，今天小編來跟大家分享一個我們自己在家里邊做魚鱗凍的方法和技巧，簡單易學， Q彈嫩滑，美味營養，好吃不膩，感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下。

文章圖片
第一步，首先我們需要去市面上找那些賣魚的老板要一些新鮮的魚鱗片，將其拿回家之后多沖洗幾遍，直到我們發現這個魚鱗沒有粘液的時候，就可以進行下一步的操作。

文章圖片
第二步，將魚鱗清理完成之后，按照1:5的比例往里面加入五碗的清水，就是一碗的魚鱗需要加五碗的清水倒入鍋中，再往鍋里面放一點大蔥和生姜以及鹽，攪拌均勻，開始開大火將鍋中煮開，煮開之后，再將起轉成小火，蓋上蓋子繼續燉煮30分鐘左右。這一步主要是為了將魚鱗中的膠原質給煮出來。

文章圖片
第三步，準備好一個濾網，將我們做好的魚鱗湯過濾一下，只留下這個魚鱗湯就行了，等到魚鱗湯靜置放涼之后，我們就會發現這個魚鱗湯已經變成了魚鱗凍，將其取出來放在案板上脫模，然后用刀切成小塊，切好之后，放在一個干凈的盆里面。

文章圖片
第四步，然后再準備一個小碗調一碗醬汁兒，往里面加入一勺生抽和陳醋，再來兩勺蒜末，油和小米辣椒，翻拌均勻之后，將這個調汁兒一起倒入魚鱗凍上面就可以直接吃了。
【自己在家做魚鱗凍，簡單易學，q彈嫩滑，美味營養，好吃不膩】這樣我們做好的魚鱗凍，特別的Q彈，嫩滑又爽口，開胃又下飯。喜歡吃的朋友們可以試著自己在家里面做一次哦！營養價值非常高！