大家好 ， 我是小糯 ， 今天又來給大家分享一道特別的美食“蒸雞蛋羹” ， 這次的雞蛋羹和大家經常吃的可完全不一樣哦 ， 比傳統雞蛋羹更清甜鮮嫩 ， 知道的人可不多 。 傳統的雞蛋羹是一道既簡單 ， 又營養美味的蒸菜 ， 特別是家里有老人和小孩的 ， 經常會蒸 ， 口感細膩滑嫩 ， 容易消化 ， 而且還含有豐富的蛋白質和各種維生素 ， 同時還含有鈣 ， 鐵等人體必需的礦物質 ， 所以經常吃雞蛋羹能夠健腦益智 ， 還能美容養顏 ， 男女老少都適合吃 。

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蒸雞蛋羹雖然簡單 ， 但是其中也有非常多的奧秘 ， 如何讓雞蛋羹嫩滑細膩 ， 清甜鮮嫩 ， 都具有一定的技巧 ， 之前小糯有教過大家如何蒸雞蛋羹 ， 又滑又嫩 ， 是因為蒸的時候不用水 ， 而是用牛奶去蒸 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹確實別有一番風味 ， 更滑更細膩 ， 還帶有一股奶香味 ， 味道也很好 ， 但是完全滿足不了小糯這挑剔的味蕾 ， 所以經過多次的調配和改進 ， 發現用它來蒸雞蛋羹 ， 不僅非常鮮嫩 ， 而且還非常的清甜爽口 ， 這種蒸雞蛋羹的方法是不用清水 ， 是用它來煮出湯 ， 然后再把湯倒進蛋液里去蒸 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹 ， 不僅比用清水蒸出來的雞蛋羹更清甜鮮嫩 ， 而且營養價值也更高 。 所以蒸雞蛋羹 ， 別再用清水 ， 用它來蒸 ， 雞蛋羹清甜鮮嫩 ， 知道的人不多 ， 10個人9個不知道 ， 下面小糯把這種方法給大家分享下 。

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【蒸雞蛋羹的做法】
食材：雞蛋2個 ， 青蛾300克 ， 蒸魚豉油1勺 ， 生姜兩片 ， 蔥花 ， 香油半勺；
制作步驟：

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【蒸雞蛋羹，別再用清水，用它來蒸，雞蛋羹清甜鮮嫩，知道的人不多】2、等青蛾煮好之后就可以把湯和青蛾分別裝起來 ， 然后把雞蛋打到碗里打散打均勻備用；

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