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【菠菜的根都是紅的嗎】菠菜根，就是菠菜的根 ， 菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用 。菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪 。菠菜莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少數(shù)分枝；菜葉為刀戟形或卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。由于根部帶紅色 ， 又稱紅根菜，但也有為數(shù)極少的根為白色 。

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