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1、洗:先用清水洗，后撈出加食鹽，揉搓，再加醋 ， 此時(shí)鹽與醋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，腸子就很干凈，上邊的粘液也沒有了 ， 用清水漂洗干凈，切成你想要的樣子就好 。
2、腌:按照你們當(dāng)?shù)厝说目谖峨鐫n2小時(shí)左右，即可 。
【烤羊腸做法 羊腸怎么烤才好吃】3、烤:生烤:腌好后穿串，直接上火烤，筋道，鮮香 。蒸后烤:先上鍋蒸 ， 蒸至軟爛，取出后 ， 刷上一層麻油，再穿串烤 ， 這種烤發(fā)適合牙口不好的人，而且快 。口感鮮嫩香 。炸后烤:蒸好的腸子下油鍋干炸至起脆皮，再烤，特點(diǎn)外脆里嫰，滿口留香 。

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