【炸蘿卜素丸子時，用此物，不發黑，不變形，個個圓溜溜還不散】現在這個季節是吃蘿卜的時候 ， 現在的蘿卜非常的新鮮 ， 今天用新鮮的蘿卜做個蘿卜丸子 ， 好吃不油膩 。 眾所周知 ， 蘿卜的營養是非常高的 ， 它是一種非常鮮美的蔬菜 ， 含有大量的膳食纖維 ， 和大量的維生素 ， 適量的吃蘿卜有清熱解毒 ， 增強機體免疫力的功能 。 它的做法也是很多種 ， 可以炒 ， 可以涼拌 ， 還可以炸成蘿卜丸子 。 我最愛吃的就是炸的蘿卜丸子 ， 比任何做法的蘿卜都好吃 。 蘿卜丸子在我們家是?？?， 炸好的丸子金黃酥脆 ， 不發黑 ， 口感筋道還不散 。 無論是做湯喝還是直接吃都是非常不錯的 。 生活中很多人在炸丸子的過程中遇到很多問題 ， 把丸子炸黑了 ， 形狀不是圓形 ， 還容易散 ， 不成型 。 這都是因為你沒用它！炸丸子時 ， 用面粉炸出來的丸子就會容易散 ， 還奇形怪狀的 ， 火候稍微一大就會發黑 。 所以炸蘿卜素丸子時 ， 不要只會用面粉了 ， 很多人不懂 ， 難怪發黑變形還容易散 。 用此物 ， 不發黑 ， 不變形 ， 個個圓溜溜還不散 。 接下來告訴大家用的什么東西 ， 我們一起看一下 。
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準備食材】：蘿卜 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 面包糠 ， 雞蛋 ， 油等 。
【具體做法】
1、首先把蘿卜清洗干凈去掉外皮 ， 去除頭尾 ， 再擦成細絲 ， 再把胡蘿卜洗干凈也擦成細絲 ， 搭配在一起 。 顏色更加漂亮 ， 營養也更加豐富 。 2、擦好的蘿卜絲改刀切成碎末 ， 裝在大碗中 ， 再加入適量的鹽 ， 充分的翻拌均勻 ， 腌制10分鐘 。 3、腌制好的蘿卜里會被腌出大量的水分 ， 這個水分一定不要倒掉 ， 直接加入胡椒粉調味 ， 再加入2勺面包糠 ， 再打入1個雞蛋 ， 把雞蛋攪散 ， 充分的攪拌均勻 ， 用面包糠來代替面粉 ， 這樣炸出來口感會更加的酥脆 。 直接抓取適量的菜糊 ， 用掌心團成丸子 ， 就可以了 。 4、鍋中多放一些油 ， 燒至油溫燒熱 ， 挨個下入團好的丸子 ， 一定不要著急翻動 ， 用小火慢炸 ， 炸至丸子完全定型 ， 再用筷子輕輕地翻動一下 ， 讓丸子受熱更加均勻 。 炸至的過程要不停地翻動 ， 這樣炸出來的丸子顏色會比較均勻 ， 炸至丸子表皮金黃就可以瀝干油撈出 ， 就這樣制作完成了 。 小貼士：
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1、炸蘿卜素丸子時 ， 不要只會放面粉 ， 要放面包糠 ， 可以起到緩解食品被炸焦的時間 ， 還能起到外表香酥的效果 。 使蘿卜丸子能夠團的更結實 ， 從而不容易散 。
炸蘿卜素丸子時 ， 放此物 ， 不發黑 ， 不變形 ， 個個圓溜溜還不散 。 這樣炸的丸子顏色金黃 ， 看著就有食欲 ， 外酥里嫩 ， 一口一個越嚼越香 ， 真的是非常的好吃 。
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