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婆婆用了20年的配方教你腌蘿卜，清脆可口，入味下飯

健康知識養生常識

又到了腌咸菜的時候 ， 我們今天在家腌一點蘿卜咸菜 ， 清脆可口又下飯 ， 大家都知道吃蘿卜對身體是有很大的好處的 ， 蘿卜中含有大量的水分 ， 膳食纖維 ， 維生素 ， 等 。 其中膳食纖維能夠幫助加快腸道蠕動 ， 對便秘有很好的改善效果 ， 而維生素 ， 能夠起到美白嫩膚的作用 ， 再加上蘿卜的水分充足 ， 經常吃蘿卜皮膚水潤白皙 。 除此之外常吃蘿卜還可以促進消化吸收的好處 。 現在趁著蘿卜是正當季 ， 大家要多吃點 ， 炒著吃 ， 燉著吃都很美味 。 每到這個季節我們家都會把吃不完的蘿卜腌制成咸菜 ， 清脆可口又下飯 ， 美味又營養 ， 是非常不錯的下飯菜 。 腌制好的蘿卜咸菜只要是端上桌 ， 就能吃光 ， 比大魚大肉都受歡迎 。 非常的好吃 ， 清脆又入味 。 這么清脆入味的蘿卜很多人都不會做 ， 我家一直都是婆婆在做 ， 此做法是婆婆用了20年的配方 ， 簡單實用 ， 脆嫩爽口 ， 讓人吃一口就念念不忘 。 我們家每年都會腌制蘿卜咸菜 ， 因為家中有一個愛吃小菜的老公 ， 每次腌制出來不只是老公喜歡吃 ， 家中的其他人員吃的也很過癮 。 好吃又清淡 ， 成了我們大家最愛吃的菜 。 做法很簡單 ， 感興趣的朋友抓緊學一下吧！腌制好之后放在冰箱慢慢吃半月都不壞 。 接下來把做法帶給大家 。 婆婆用20年的配方教你腌蘿卜 ， 清脆可口 ， 入味下飯 ， 吃一口就念念不忘 。 【準備食材】：蘿卜 ， 食鹽 ， 米醋 ， 白糖 ， 干辣椒 ， 醬油 ， 等 。
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【具體做法】
【婆婆用了20年的配方教你腌蘿卜，清脆可口，入味下飯】1、首先準備兩個綠蘿卜 ， 洗凈之后去掉頭和尾 ， 切成稍微厚一些的薄片 ， 再切成寬條 。 2、把切好的蘿卜條放入盆中 ， 撒入2小勺食用鹽 ， 用手抓拌均勻 ， 腌制4小時以上 。 時間到以后看一下 ， 里面出了很多水 ， 把多余的水分倒掉 。 在盆中準備一大塊紗布 ， 把蘿卜條放進里面 ， 用手把口抓緊 ， 用力擠出里面多余的水分 ， 再把擠過水分的蘿卜條分攤開以后晾3個小時左右 ， 晾干表面的水分 ， 備用 。 3、熬料汁 ， 在無油無水的鍋中加入適量的醬油你 ， 醬油的量不需要太多 ， 沒過蘿卜條就可以 ， 加入半勺米醋 ， 兩勺白糖 ， 再放點干辣椒 ， 開中小火 ， 把醬油煮開以后放涼備用 。 4、把晾好的蘿卜條放到一個合適的容器里面 ， 倒入熬好的醬汁 ， 用勺子壓一壓 ， 或者攪拌一下 ， 讓食材都蘸到醬油 ， 然后蓋上蓋子密封好放到冰箱里冷藏兩天就可以了 。 這樣腌制蘿卜條 ， 清脆好吃又下飯 ， 做法簡單實用 ， 上桌比大魚大肉受歡迎 。 大家看完之后是不是有想做的沖動 ， 如果您想吃清脆可口的蘿卜條 ， 就按照這個方法做吧 ， 真的很好吃 。
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