水煮魚在中國非常流行，只有這兩個部分所含的腥味比較好 _健康小知識

但是呢有時候還是會有點嘴饞，就有點想去吃水煮魚，這樣子我就開始研究著，能不能自己在家里水煮魚，終于在經歷了好幾周的磨練之后，我終于做出來自制的水煮魚，完全不會亞于外面的館子，而且在價格上更加的親民一些。

文章圖片
【水煮魚在中國非常流行，只有這兩個部分所含的腥味比較好】水煮這種烹飪手法，一開始流行于重慶，四川等地。因為這些地方一般比較寒冷所以一般會吃一點比較辣的東西來讓自己暖和起來，水煮魚的口感十分的好，順滑而不油膩，不僅僅可以除去魚的腥味，又可以保持住魚的鮮香。水煮魚的辣椒紅亮養眼，辣而不燙。水煮魚在中國非常的流行。那么如何去做一道好吃的水煮魚呢

文章圖片
首先我們可以準備一條新鮮的草魚，從草魚的脖子哪里開始放血比較好，因為這樣子放草魚的血可以有效地減少腥味。然后要將草魚的鱗片和黑膜去掉，因為這兩個部分所含的腥味比較重，只有去除這兩個部分，才能更有效地減少腥味，

文章圖片
之后用刀將魚肉順著切成肉片，魚片如果是三毫米左右，片好之后放入桶里面備好，取出魚頭魚骨后加入少許的食鹽用手反復揉搓后用清水洗去表面的血水。放入豆芽，青筍，腐皮，開大火，把湯汁煮沸騰后加入雞粉食鹽最后再加上少許的胡椒粉，之后用小火煮三分鐘，入味之后就可以出鍋了。

文章圖片