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1、主料：鯽魚3條、姜適量、蔥適量、干辣椒適量、鹽適量、桂皮適量、花椒適量、冰糖適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、白糊椒粉適量、醋適量 。
2、鯽魚3條約500克，處理干凈 。
【年夜飯衸曖閽趺醋?】3、配料準(zhǔn)備好：姜蔥，辣椒剪小段 ， 桂皮一塊 ， 花椒適量，冰糖2粒 。
4、鍋內(nèi)油完全燒熱，冒青煙的那種，下魚煎 。
5、煎至兩面焦黃色 。
6、將姜，辣椒，花椒，桂皮入鍋內(nèi)油中爆出香味 。
7、加沒過魚身的水開始煮（水開后，加生抽1勺 ， 料酒少許，醋少許，冰糖2粒，鹽適量） 。
8、待鍋內(nèi)湯汁剩下不多時，加少許雞精與香蔥即可關(guān)火起鍋 。

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