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1、直接火烤生雞蛋熟得快，且味道獨(dú)特，很受一些人喜歡 。生雞蛋直接在火上烤會(huì)因?yàn)樗查g高溫而爆裂，很容易粘上灰燼，因此，直接用火烤生雞蛋，最好是先把炭火燒得通紅，不要用干草樹(shù)葉之類(lèi)的灰火 。炭火灰燼少，無(wú)煙，且高溫 ， 爆裂后裂口能快速凝固，阻止蛋液流出 ， 雞蛋的裂口沾灰少，不會(huì)有煙熏味 。把雞蛋迅速放到火堆中，等雞蛋爆裂后就要翻動(dòng)雞蛋烤另一側(cè)，烤的過(guò)程中多翻幾次，防止烤糊了，一般五到十分鐘即熟 。吃的時(shí)候，把雞蛋裂口處的灰燼和焦糊刮掉即可 。
【燒烤炭烤雞蛋怎么烤】2、裹泥團(tuán)烤雞蛋是很多人童年時(shí)和小伙伴喜歡干的事情 。先把泥巴和好，不要太干，也不要太爛，剛好能裹上黏住雞蛋即可 。在雞蛋外面裹上泥巴，厚度大概在一到兩厘米，不要低于一厘米 ， 把泥團(tuán)搓圓和均勻 。裹上泥巴后 ， 直接把雞蛋泥團(tuán)放到火上燒或是放到炭火里埋起來(lái)，火燒的情況要注意翻動(dòng)或是添柴均勻，讓雞蛋各個(gè)方向都熟透 。一般泥巴完全干透雞蛋就熟了，火旺的情況下，十五分鐘左右即可 。