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白迷|女，55公斤，吃了兩個月的輕食反倒重了2公斤，她是怎樣做到的？

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各位親 ， 眼看著天氣熱起來了 ， 相信大家不是在奮力減膘 ， 就是在奮力減膘的路上 。
這兩天一位隨時都在吼著減肥但從來沒成功的盆友在皮西西耳邊嘮叨：
繼喝減肥茶、吃減肥餅干、涂瘦身霜之后 ， 她單方面宣布 ， 輕食已經成為她新一輪減肥交過的“智商稅”！
因為連續吃了快兩個月的“草” ， 不僅沒瘦 ， 反而還胖了兩公斤！
白迷|女，55公斤，吃了兩個月的輕食反倒重了2公斤，她是怎樣做到的？
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在網上搜了下“輕食” ， 看來有同感的朋友還不少——
白迷|女，55公斤，吃了兩個月的輕食反倒重了2公斤，她是怎樣做到的？
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吃輕食是為了減肥 ， 為啥看上去既寡淡又沒得熱量的輕食 ， 反而有的人會越吃越胖呢？下面 ，四川大學華西醫院臨床營養科的周子琪營養師就要來給你們講 ， 為啥子有些人吃輕食越吃越胖 ， 在挑選或自己制作輕食過程中 ， 有哪些需要注意的地方 。
一
多數人吃輕食的目的是為了減肥 ， 端起寡淡的一盆草+幾坨白迷白眼的雞肉/蝦/魚肉 ， 味道雖然不一定好 ， 但每吃一口都是在安慰自己：“要瘦了要瘦了！”
但實際上 ， 輕食的熱量真的不一定就很低哦！
1.
輕食的熱量低 ， 主要是這些方面
① 烹飪方式
輕食以蒸、煮、煎為主要的烹飪方式 ， 比起炒、烤、炸等方式肯定用的油就少很多 ， 比起日常的中餐熱量是要低一些 。
② 食物
輕食中以牛肉、雞胸肉、魚肉、雞蛋白、整顆的蝦仁等高蛋白低脂肪的食物為蛋白質來源食物 ， 比起我們常吃的豬肉、哪怕是純瘦的豬肉 ， 熱量和脂肪都還要低 。 另外 ， 搭配的粗雜糧、薯類、白雞蛋 ， 吃了飽腹感比較強 ， 比起直接悶兩碗白米飯 ， 熱量也可能要低一些 。
輕食中常用肉類與豬肉的能量、脂肪比較

食物/100g
能量 /kcal
脂肪 /g
豬肉（瘦）
143
6.2
牛肉（瘦）
106
2.3
雞胸肉
118
1.9
蝦仁
48
0.7
巴沙魚
79
1.8
2.
輕食中醬料的熱量 一點都不低哦！
很少有人能一點醬料都不加 ， 就能吃得完一整份輕食 ， 但往往就是這一小碟、小袋的醬料 ， 就能讓你這一盒輕食一點都不輕 。
如果是選擇酸奶醬、經典油醋汁、芥末油醋汁、泰式酸辣汁等 ， 熱量都還好 ， 一份50g/ml的熱量≈50kcal ， 但如果是選擇芝麻醬、千島醬、沙拉醬、蜂蜜芥末醬 ， 那熱量差不多要翻倍甚至更多 ， 1份50g/ml的芝麻醬熱量≈90kcal ， 一份50g的沙拉醬的熱量≈260kcal ， 相當于吃了一大碗米飯 。
是不是沒想到 ， 辛辛苦苦委屈自己吃進去的草和白迷白眼的肉 ， 結果被這一碟醬料瞬間破功！
3.
【白迷|女，55公斤，吃了兩個月的輕食反倒重了2公斤，她是怎樣做到的？】