白灼秋葵的做法，簡單易學，味道鮮美，好吃又下飯 _健康小知識

秋葵在08年之前鮮有聽聞，因為08年的北京奧運會，當年為給全球各地的運動員增加飯菜種類，才進入了大眾的眼前。在多年以后的今天，秋葵已經成了飯桌上較為常見的蔬菜了，其實秋葵脫水做成的秋葵干，味道也是非常不錯，感興趣的朋友也可以購買試試味道。而秋葵怎么做，就很讓人頭疼，今天我想給大家介紹一下，我最喜歡的一種做法，也是最還原秋葵本身滋味的做法——白灼秋葵。

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準備食材：秋葵，干辣椒，蒜瓣，生抽，蠔油，香醋，水淀粉和食用油。
步驟1：將秋葵洗凈下鍋焯水，記得只要焯水1分鐘左右即可，在焯水的過程中也不要選擇直接關蓋子，等到時間到撈出。而是應該在焯水的過程中，不停地用筷子攪拌秋葵，盡可能使秋葵能夠均勻受熱。

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【白灼秋葵的做法，簡單易學，味道鮮美，好吃又下飯】步驟2：將焯水好的秋葵撈出用涼白開沖洗，等到秋葵的溫度冷卻下來，就可以用剪刀將秋葵的頭尾都剪掉，然后將中間也剪開。之后就只需要拿出一個好看的盤子，將秋葵規整地碼在盤子上。

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步驟3：在鍋中倒入適量的食用油，加入處理好的干辣椒碎和蒜泥，等到炒出香味，就可以倒入適量的香醋，生抽，老抽和蠔油。炒制均勻之后加入適量的水淀粉收汁，最后只需要將炒好的醬料均勻地淋在秋葵上即可。

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這樣子一道美味的白灼秋葵就做好了，有些朋友喜歡生秋葵的味道，就只需要將秋葵洗凈之后去除頭尾劃開中間。之后也是炒好醬汁，將它淋到秋葵上即可，如果吃不慣的朋友就不要嘗試了，因為吃不慣生秋葵的人，會更覺得很澀，而且也覺得口感有些不適宜。在焯水后如果是使用冰水沖洗秋葵，這樣子最后做出來的成品，口感和味道都會更好一些。

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