文章插圖
1、準(zhǔn)備3個小西紅柿，洗干凈之后，在番茄頂端滑個十字花刀 。
2、準(zhǔn)備炒鍋，鍋中少量涼水煮沸 ， 把西紅柿放入，幾分鐘之后撈出 。
【簡單西餐菜譜】3、這時西紅柿皮已經(jīng)可以自己裂開，特別好剝 。
4、西紅柿小丁備用 。
5、豬肉餡，加入少量試驗、雞精、料酒、淀粉 。抓勻 。
6、西藍(lán)花用鹽泡幾分鐘，洗凈 。
7、焯水，焯水時加幾滴食用油，焯水后西藍(lán)花會非常綠 。
8、準(zhǔn)備另一個鍋 ， 加入足夠的冷水 ， 滴幾滴食用油和一點點鹽，意大利面會好熟 。待水開之后，將意大利面一次下入鍋中 。
9、大火煮沸，之后小火，煮20分鐘左右，喜歡意大利面軟一些，煮25-30分鐘左右 。
10、鍋中加入少許黃油，加熱融化 。
11、加入肉餡，翻拌 。
12、肉餡變色 。
13、倒入番茄丁 。
14、翻炒 。
15、多燉一會兒 。
16、加入大概3勺意大利面醬，繼續(xù)小火燉煮 。
17、微微收湯至湯汁濃稠 。
18、面煮好之后，過涼水，用少許香油或橄欖油翻拌，使意大利面不粘連 。
19、將少許意面醬放入意大利面中，翻拌，即可食用 。

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