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1、第一步：準備食材 。面條500克、芹菜200克、香菇幾個、黃豆芽100克、胡蘿卜1根、菠菜1小把、香菜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量、花生米適量 。（蔬菜可以按自己的喜好來） 。
2、第二步：將芹菜去葉切成段、香菇切片、胡蘿卜切絲、菠菜切段、香菜切末、香蔥切末備用 。
3、第三步：將花生米去皮，然后放入鍋中 ， 再倒入少許食用油，小火煸炒至金黃 。（快速去花生米皮的方法：把花生放到開水中浸泡十分鐘，然后就可以很容易的將皮去掉了） 。
4、第四步：把炒好的花生米壓碎備用 。
5、第五步：取一只空碗，依次放入1勺鹽、1勺白糖、半勺雞精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水調成調料水備用 。
6、第六步：鍋中倒入適量的水 ， 水燒開后先將黃豆芽放入鍋中煮五分鐘左右，然后將芹菜、香菇放入鍋中煮1分鐘，再將菠菜和胡蘿卜絲放入鍋中煮1分鐘 ， 煮好后撈出備用 。（先煮黃豆芽是因為黃豆芽較難成熟 ， 所以要多煮一會 。另外，在煮蔬菜的時候可以往鍋中倒入一點點食用油，這樣煮出來的蔬菜顏色會更加亮麗）
7、第七步：將面條煮熟 。（為了面條更加勁道，可以往鍋中放入半勺鹽） 。
8、第八步：將煮好的面條放入涼水中，中間換一兩次水，可以讓面條更加清爽 。
【做面條方法簡單】9、第九步：吃的時候，先往碗中放一些碗汁 ， 然后將面條撈入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香蔥、香菜即可 。