
為維持全面均衡的營養應粗糧細糧搭配單吃粗糧或者單吃細糧都不能維持全面的營養 。 粗細糧搭配一個星期吃三四次粗糧棒子面、老玉米、紅薯這些粗細糧搭配營養最合適有明顯的蛋白質互補作用能提高蛋白質利用率還有維生素、微量元素、纖維素的互補效益 。 吃過多甜食對健康不利 。 蛋類對膽固醇影響最大糕點次之肉類最小 。 每天吃飯的次數即在總量控制下少食多餐 。 僅僅少食多餐這一飲食習慣本身就可以相當有效地預防糖尿病、高血脂 。 在每日攝取量不變的情況下早、中餐比例大有利于降血脂、減體重晚餐所占比例大則相反 。 少食多餐可使血糖波動幅度及胰島素分泌幅度變化趨緩 。 對于超重者應當早餐占4分午餐占4分晚餐占2分有助于降血脂減肥 。 最后是“七八分飽”吃飯七八分飽是最好的習慣因為要留二三分底千萬不要吃得太飽 。
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