土豆富含膳食纖維 ， 中醫認為馬鈴薯性平味甘無毒 ， 能健脾和胃 ， 益氣調中 ， 通利大便 。
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它所含的抗性淀粉其實也是一種益生元 ， 對平衡腸道菌群的健康很有幫助 。
04補充維生素
土豆含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C ， 其所含的維生素C是蘋果的10倍！
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它也是所有糧食作物中維生素含量最全的 ， 其含量相當于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍 ， B族維生素更是蘋果的4倍！
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