大家也知道每天在冬季的時候 ， 天氣比較寒冷干燥 ， 晝夜溫差比較大 ， 在這個時候 ， 很多朋友們可能都不愿意自己在家里邊做一些復雜的餐品 ， 都喜歡做一些比較簡單又飽腹 ， 而且營養又比較高的食材 。

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那么在這個季節 ， 很多北方地區的朋友們 ， 可能都會自己在家里邊做上一些面食 ， 包括我們最常見的面條、包子、饅頭、餃子等等 ， 在這個季節是非常受歡迎的 ， 也是大眾的第一選擇 。 其實 ， 在這個季節 ， 不管是北方人還是南方的朋友們 ， 都可以自己在家里邊兒準備一些面食的 ， 尤其是我們今天跟大家說的餃子 ， 大家可以多備一點 ， 無需再去超市里面購買那種冰凍的餃子了 ， 自己在家里邊做上一些餃子 ， 放在冰箱里面冰凍起來也是非常好的哦！

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喜歡吃餃子的朋友們 ， 可以自己在家里面多準備一些餃子 ， 也是非常不錯的 ， 那么我們在煮餃子的時候 ， 大家一定要記得 ， 餃子餡兒是非常重要的一步 。 很多人 ， 可能就是調拌餃子餡兒的時候 ， 不注意方法跟技巧 ， 就會導致我們做好的餃子不夠鮮嫩又好吃 ， 口感也差 。

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那么在這個時候 ， 小編就來跟大家分享一下我們做餃子餡兒的正確方法 ， 無論調制什么餡兒的餃子 ， 我們只需要學會這三放和兩不放 ， 這樣我們做好的餃子才會更加鮮嫩可口 ， 好吃又多汁 ， 營養又美味 ， 吃著還不膩 ， 感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下 。
一般來說 ， 餃子餡分為葷菜餡兒和酸菜餡兒 ， 那么不管我們是做葷菜餡兒餃子 ， 還是做素菜餡兒餃子 ， 我們一定要記得這三放 ， 就是大家一定要往里邊加入雞蛋、蠔油以及熟油 。

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這樣的話可以改善餃子的口感 ， 起到一定的增香去腥的效果 ， 而且營養價值也非常的豐富 ， 同時 ， 蠔油它本身有一個提鮮的效果 ， 所以將蠔油加進餡料里面之后 ， 口感會更加的柔潤 ， 吃著也不油膩 。 這里我們提到的熟油呢 ， 一般都是我們炸過的蔥油以及花椒油 ， 這樣的話可以提升餃子餡的香味 。

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【煮餃子時，學會這三放和兩不放，好吃又多汁，吃著還不膩】那這里 ， 我們提到的兩不放指的就是我們在調餃子餡的時候 ， 大家一定要記得不要往里面放料酒和醬油 ， 這樣的話 ， 餃子餡兒的口感就會覺得就會很奇怪 ， 而且營養也會流失一部分 ， 餃子很難吃 ， 口感不佳 。

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