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蔬菜|瘦了60斤才知道，一口菜半口油，這些蔬菜越吃越胖

蔬菜茄子土豆

蔬菜|瘦了60斤才知道，一口菜半口油，這些蔬菜越吃越胖

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蔬菜|瘦了60斤才知道，一口菜半口油，這些蔬菜越吃越胖

大家好 ， 我是營養師姚小謙 ， 專注健康減肥10年 ， 原創不易 ， 關注我有更多驚喜！
【蔬菜|瘦了60斤才知道，一口菜半口油，這些蔬菜越吃越胖】為了減肥 ， 很多人都選擇控制飲食 ， 不少粉絲也按照一些減脂食譜在吃 ， 但是有些人效果不明顯 ， 在大部分人的觀念里 ， 減肥期間只要吃蔬菜水果 ， 不吃肉 ， 就能很快瘦下來 。 其實這個是錯誤的想法 ， 之前的文章我已經講過肉是要吃的 ， 不吃肉更難瘦下來 ， 水果也分高熱量和低熱量 ， 吃錯了一樣會長胖 。

今天姚老師就來分享下蔬菜 ， 不是所有的蔬菜吃了都能減肥的 ， 這些蔬菜熱量更高 ， 吃越多 ， 胖越快 ， 我有個粉絲就是通過避開這些蔬菜 ， 減了60斤 。

1：高淀粉蔬菜
代表：土豆、蓮藕、山藥等
這種蔬菜 ， 淀粉含量很高 ， 熱量自然也不會低 。
以土豆為例 ， 淀粉含量幾乎是普通蔬菜的5倍 ， 熱量高達81千卡/100克 。 吃一個大土豆幾乎相當于吃一碗米飯 。
如果你已經在日常飲食中安排了米飯等主食 ， 然后再吃土豆、蓮藕、山藥等高淀粉蔬菜 ， 很容易導致熱量攝入超標 ， 自然體重會一直往上漲 。
另外 ， 高淀粉的蔬菜在烹飪過程中會非常吸油 。 炒過土豆絲的人都知道 ， 如果油少 ， 很容易粘在底部 。 這些油會隨著菜肴進入你的胃 ， 導致你體內脂肪大量堆積 。
但是 ， 如果你吃對了這種蔬菜 ， 你也可以減肥 。 用它們代替主食 ， 減肥效果特別突出 ， 記住 ， 低油烹飪 。

2：高油、高鹽烹制的家常菜

即使是低脂蔬菜 ， 只要經過高油、高鹽的烹調 ， 熱量也可以直接翻倍 。
舉例來說 ， 許多人喜歡吃的紅燒類、干炒類、油炸類、干鍋類蔬菜 ， 熱量可能比單一水煮高幾十倍；
例如 ， 魚香肉絲、番茄炒雞蛋等小炒菜 ， 在烹飪過程中要多次放油 ， 還要多放糖 ， 熱量也不低 。
3：吸油蔬菜
代表：茄子 ， 豆角等
有的蔬菜 ， 在烹調時特別吸油 ， 假如放油少了 ， 就很容易特別干 。
最有代表性的是茄子 ， 熱量雖然不高 ， 膳食纖維含量也豐富 。 但是茄子質地松散 ， 有的類似海綿 ， 特別吸油 。 很多人喜歡吃紅燒茄子 。 毫不夸張地說 ， 一口菜半口油 。
除了茄子外 ， 豆類、油豆腐、冷凍豆腐等還含有大量的孔洞 ， 特別容易吸油；油麥菜、菠菜、花菜等葉類蔬菜 ， 表面結構粗糙稀少 ， 容易吸油；秋葵、山藥、洋蔥 ， 切割后會有白色乳液(粘液蛋白) ， 也是“吸油大戶” 。 烹飪時也要注意控油 。

4：豆類蔬菜

代表：扁豆 ， 蠶豆 ， 毛豆
這種蔬菜雖然富含蛋白質 ， 但碳水化合物的含量并不低 ， 用來代替主食 。 它是一種很好的減肥成分 ， 用來做菜 ， 和米飯一起吃 ， 但是很容易長胖 。
舉例來說 ， 新鮮蠶豆的熱量高達111大卡/100克 ， 新鮮豌豆的熱量高達112大卡/100克 ， 新鮮毛豆的熱量高達131大卡/100克 ， 這些食物 ， 很多人一吃就是半斤 ， 不胖才怪！
如果你已經在通過調理膳食結構但是一直瘦不下來 ， 看看是是不是以上這4類蔬菜一直在吃 ， 盡量避開 ， 這樣你會瘦的更快 。

PS：我是營養師姚小謙 ， 累計幫助20萬人成功減肥 ， 我花了3年精心整理了一份定制減脂方案和減肥干貨 ， 領取的人比較多 ， 點贊收藏關注我 ， 評論回復“1” ， 我會免費發給你 ， 讓你少走更多彎路！