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只用牛奶做冰淇淋

生活百科只用


只用牛奶做冰淇淋

文章插圖
1、白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化，然后加入牛奶繼續加熱拌勻，不需要煮沸 ， 煮熱拌勻就可以關火了，煮好的奶漿放入冷水盆中放涼備用 。
2、淡奶油加一點點香草粉(沒有香草粉，不加也可以)，輕度打發 。
【只用牛奶做冰淇淋】3、打好的鮮奶油取一半與冷卻好的奶漿充分混合 ， 之后再與剩余的一半混合均勻 。將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時后，再放入冰箱冷凍，一個小時后再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了 。