文章插圖
醬香型白酒的釀造工藝流程：
1、母糟 ，大曲→粉碎→曲粉 。
2、高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→酒尾 。
【醬香型白酒工藝流程】3、原酒→貯存→勾兌→再貯存→翻拌→堆積→入窖→發酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 。
4、醬香型亦稱茅香型 ， 以茅臺、君壽酒、郎酒、國臺酒、領軍酒、貴酒、望驛臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類 。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃 。
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醬香型白酒的釀造工藝流程：
1、母糟 ，大曲→粉碎→曲粉 。
2、高粱(下沙) →粉碎→配料→蒸酒蒸料→攤涼→加曲→酒尾 。
【醬香型白酒工藝流程】3、原酒→貯存→勾兌→再貯存→翻拌→堆積→入窖→發酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙) 。
4、醬香型亦稱茅香型 ， 以茅臺、君壽酒、郎酒、國臺酒、領軍酒、貴酒、望驛臺酒等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類 。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃 。