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血脂|“三高”怎么吃才科學健康？

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近些年 ， “三高”等慢性病發病率迅猛增長 。 據統計 ， 我國高血壓患者近3億 ， 糖尿病患者已達1億 ， 血脂異常人數已超1.6億 ， 而這三種疾病與日常飲食密切相關 。 很多人被告知要控制飲食 。 但是到底怎么吃才能科學健康？怎么吃對治療有幫助呢？不同的疾病對飲食的要求又是什么？
今天 ， 小編就將高血壓、高血脂、高血糖患者的飲食要點一一羅列 ， 希望能對大家有幫助~
高血壓飲食
科學治療高血壓 ， 要從生活習慣、飲食方式、心理因素、藥物治療等多方面綜合性出發 。 其中 ， 飲食因素是高血壓患者最容易忽略 ， 也是最容易改正的因素 。
高血壓飲食有“三忌”
①控制高膽固醇飲食 血管阻力、血液流量是決定血壓高低的主要因素 。 長期進食高膽固醇食物 ， 多余的脂肪、膽固醇不僅會造成血液粘稠 ， 降低血液流量 ， 也會堆積在血管壁 ， 誘發動脈硬化 ， 增加血管阻力 ， 促使血壓升高 。
②限制食鹽量 飲食過咸是高血壓的重要風險因素之一 。 食鹽攝入過多 ， 會導致血管管腔變細 ， 血流阻力增加 ， 血壓升高 。 同時也會加重腎臟負擔 ， 造成排鈉障礙 ， 升高血壓 。
③忌易興奮飲食 咖啡、濃茶、煙酒、辛辣等飲食都會引起神經興奮 ， 可能加重內臟負擔 ， 導致血壓升高 。
吃對飲食 ， 控壓護血管
飲食中的動物脂肪、膽固醇含量高、鈉鹽過多 ， 鉀鈣過少、蛋白質較差、飲酒過多等都是高血壓的誘發因素 。 如何從膳食上輔助改善高血壓？
①少鹽少油 健康成人的食鹽攝入量應控制在5g/天 ， 高血壓患者盡量控制在3-5g/天 ， 如果高血壓、糖尿病并存 ， 食鹽攝入量不超過2g/天 。 我國居民食用油的攝入普遍超標 ， 應控制在20-30g/天 ， 同時控制動物內臟、肥肉、魚籽等高膽固醇飲食 。 一般每天魚蝦吃5口 ， 雞鴨吃3口 ， 豬羊吃1口左右即可 。
②補鉀排鈉 “十個高血壓九個高鹽” ， 也就是鈉攝入過多 。 鉀可以促進鈉的排出 ， 軟化血管 ， 從而幫助降低血壓 。 適當補充紫菜、銀耳、香菇等富鉀食物可以輔助預防、控制高血壓 。
③優質蛋白輔助降壓 補充優質蛋白 ， 可輔助改善血管通透性 ， 有利于平穩、降低血壓 。 因此 ， 日常一味強調素食也是不可以取的 。
【血脂|“三高”怎么吃才科學健康？】推薦：雞肉
雞肉富含精氨酸 ， 是保持血壓穩定的第一飲食 。 一方面 ， 它能輔助清除血管斑塊 ， 擴張血管 ， 起到調節血壓的作用；另一方面 ， 精氨酸能在體內轉化成一氧化氮 ， 舒張平滑肌 ， 降低血管的外周阻力 。
高血脂飲食
血液中的膽固醇或甘油三酯偏高 ， 都被稱為高血脂癥 ， 它對身體的傷害是隱匿的、逐漸的、全身性的 。 血液粘稠、血流減緩 ， 會加快動脈粥樣硬化的形成 ， 一旦血管堵塞 ， 不僅會影響器官工作 ， 還可能危及生命 。
三大誤區要避開
高脂肪飲食
高血脂人群每天攝入膽固醇不超過300mg ， 脂肪代謝或運轉異常都會引起血脂升高 。 五花肉、排骨、肥牛、肥羊等肉類其實隱藏的脂肪量很高 ， 可占到食物總量的60% ， 不宜多吃 。
堅果雖然可以輔助控制血脂 ， 但不宜食用過多 ， 一小把即可 ， 因為松子、腰果、瓜子仁等堅果中的熱量及脂肪含量較高 。
烹飪方式
烹調方式錯了 ， 食物再好 ， 血脂也降不了 。 即便日常首選橄欖油、山茶油、亞麻籽油等“健康油” 。 但飲食上喜煎炸、小炒 ， 食用油的量并沒有減少 ， 血脂也得不到改善 。
對于高血脂人群 ， 應盡量少用油 ， 烹調方式多選蒸、煮、汆、涼拌 ， 將每天的食用油控制在2勺之內 。 偶爾想吃五花肉時 ， 篦出油脂 ， 加點紅曲米 ， 更健康 。