白粥越喝越傷胃？揭露白粥“養生”的6大真相 _健康小知識

粥，是國人養生路上，唯一能與熱水抗衡的存在：
養胃要喝粥；
解酒要喝粥；
生病了還是要喝粥。
不管身體有什么不舒服，一碗粥下去就都好了，但喝粥真的有這么神奇嗎？
一：白粥能養胃？

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白粥好入口、易消化，所以在不少人眼里是“養胃”一把手。
但很多人搞錯了一件事，胃的健康不是養出來的，而是鍛煉出來的。
胃其實和人體肌肉一樣——用進廢退。
不鍛煉的肌肉會萎縮，不鍛煉的胃會“懶惰” 。
長期吃特別好消化的粥，會導致胃酸變少，消化能力變差，不養胃不說，反而很傷胃。
特別是對于本身就有胃酸過多、脹氣、慢性胃炎等癥狀的人群來說，喝粥還會加重病癥，讓胃更加不適。
二：白粥能解酒？

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“解酒粥”是一種傳統食療藥膳方，在多個版本的“本草”中都有記載。
但傳到民間后，或是因為材料不便收集，或是因為熬煮太過麻煩，老百姓自動化繁為簡，覺得一碗白粥就有解酒的奇效。
可惜，白粥真的做不到！
想要加快酒精代謝，需要的是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。
在它們的幫助下，酒精會被分解成水和二氧化碳。
而白粥里是不存在這兩種酶的，自然就沒有解酒的功效。
三：清淡飲食就是喝粥？

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清淡飲食的全稱應該是“營養均衡的清淡飲食” 。
吃東西吃的是營養，而白粥的營養成分十分單一，幾乎只有碳水化合物，缺少了人體必需的蛋白質、膳食纖維、維生素等營養物質。
所以白粥雖然清淡，但在營養上無法算作清淡飲食。
四：喝粥減肥效果好？

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當然不是啦！
剛剛才說了粥的主要成分就是碳水化合物，雖然熱量低，但并不管飽，挨著餓減肥容易營養不良，一旦恢復正常飲食，哪怕瘦了也會反彈復胖。
另外白粥還是升糖食物，一碗下肚，為了使血糖濃度趕緊恢復正常，胰島素會指揮葡萄糖轉化為糖原。
如果糖原轉化效率不夠，胰島素還會把葡萄糖分解成脂肪的合成物，悄悄地讓人變胖。
五：疾病康復多喝粥？

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疾病康復期，因為腸胃不適，部分患者不得不吃流食。
可流食的選擇并不只限于粥。
在身體恢復階段，病人更加需要充足的營養來恢復身體機能，粥的營養杯水車薪。
還不如做些肉糜、蒸蛋、果泥、牛奶等食物來豐富飲食，而且同樣利于消化吸收。
不過如果是食管、胃手術或者大面積燒傷的病人，胃功能本來就不好，這時醫生如果囑咐多喝粥，就不要去挑戰“正常飲食”了。
六：喝粥就該趁熱喝？

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中國人對熱食有種獨特的偏愛，一口熱粥讓人覺得暖心暖肺。
但實際上，高溫飲食的習慣是一道“催命符” ，容易造成食管黏膜的反復損傷，在黏膜損傷、修復的過程中，如果發生基因突變，就有可能引起食管癌。
吃熱食這看似養生的習慣，該改改了。
不養生的白粥還能喝嗎？

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當然可以，白粥雖然不養生，但也不是毒藥。