曾經的水中人參，現在的放生魚，8元無人問津，原因有2點，太現實 _健康小知識

【曾經的水中人參，現在的放生魚，8元無人問津，原因有2點，太現實】導語：曾經的水中人參，現在的放生魚， 8元都無人問津，原因有2點，太現實了！
人生在世，無非“吃喝”二字，把生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香。大家好，我是曉峰。仲春四月，春暖花開！記得小時候，每到這個季節，便會約上三五個小伙伴去河邊捉泥鰍，一天下來也是戰果頗豐，回家后媽媽便動手忙乎起來，媽媽的醬泥鰍、泥鰍燉茄子、泥鰍豆腐湯，那可是一絕，至今也叫我記憶猶新。

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說到泥鰍，別看它黑不溜秋、其貌不揚的，在我國已有幾千年的食用歷史，早在《本草綱目》中就有泥鰍對于治肝炎、小兒盜汗、皮膚瘙癢、跌打傷等都有療效。曾經被稱為“水上人參” ，是鄉下人家的上等菜，那是何其的輝煌，而如今卻淪為“放生魚”、“垃圾魚”、“最臟的魚”等稱號，人人敬而遠之，我們這里一般是15元一斤，有的地方甚至是8元錢都無人問津，這究竟是怎么了？

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泥鰍屬于鰍科，生來就長得這樣，雖然有點丑，但是卻很有營養，它富含優質的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、鈣、磷等，最重要的是體內含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成分，能提高人體的抗病毒能力，可以說它全身都是寶，因此有“水中人參”的稱號，比甲魚營養，比鯽魚美味。

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隨著科技的進步，時代的發展，人們對于飲食的要求也是越來越高，而對于泥鰍的詬病主要是2點：
1、生活環境：泥鰍一般生活在水流速度慢的水底或者淤泥里，但是隨著泥鰍用量的增多，很多人甚至在更惡劣、更臟的環境下養泥鰍，這樣很容易產生大量的腐敗物質，在泥鰍體表黏液以及內臟里也出現大量的重金屬、寄生蟲以及細菌等，因此“垃圾魚”、“最臟的魚”等稱號呼之欲出，肯定是不宜食用，只能淪為“放生魚” 。

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2、主要食物：正常情況下泥鰍是一種偏動物食性的雜食性動物，食物主要以水蚤、水蚯蚓、河蚌、水草等為主。但是曾經也有少數不法商人為了追求利益，使泥鰍能加速生長，給泥鰍投喂添加激素的飼料，從而短期出現過激素泥鰍，使得人們不敢食用。

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其實泥鰍如今的現狀，都是人為造成，由“水上人參”淪為“放生魚” ，還不夠我們反思的嗎？只要我們改變一下泥鰍的生長環境，也就是不要污染河流；注意一下泥鰍的飲食，只要是隨之自然，不要人為干預就好，這是何等地簡單，一定還可以還泥鰍一個清白。

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自古就有“天上斑鳩，地下泥鰍”的說法，可見泥鰍的美味，而且無論怎么做都好吃，鄉下人都吃過，可惜現今被淪為放生魚， 8元都無人問津，究其原因有2點，真的很現實。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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