酸性食物食用過多會影響人體內的酸堿平衡，給人帶來疾病和影響神經功能，從而引起記憶力減退、思維力下降、神經衰弱 。
這是因為，人體在正常狀態下，血液為弱堿性 。血液中不論酸性過多還是堿性過多，都會引起身體不適 。人每天都在大量吃入酸性食物，會導致血液酸性化，就稱酸性體質 。酸性體質的人常有一種疲倦感，開始時有慢性癥狀，如手腳發涼，容易感冒，皮膚脆弱，傷口不易愈合等 。酸性體質呈嚴重狀態時，就會直接影響腦和神經的功能，從而導致記憶力減退，思維力下降，神經衰弱 。
日常飲食中酸性食物有肉類、魚類、貝類、蝦類、蛋類、花生、紫菜，還有啤酒、白糖，主食中的米、面也屬于酸性食物 。
【忌過多食用酸性食物】人在每天吃入大量酸性食物的同時，一定要做到吃一定量的堿性食物，從而達到人體內酸堿的中和 。堿性食物在日常飲食中也很多，如蔬菜、水果、豆類、海藻類、茶、咖啡、牛奶都屬于堿性食物 。