搪瓷食具是采用優(yōu)質(zhì)鋼板沖壓成型，外表涂瓷，并經(jīng)高溫燒制而成 。由于所用的瓷是硅酸鈉與金屬鹽，其中沿用得最多，所以經(jīng)100％和一定時間煮沸會溶出一定量的鉛和鎘 。鉛可對人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害，并可導(dǎo)致行為改變，引起低色素小細胞性貧血 。慢性鉛中毒也可干擾免疫系統(tǒng)功能，嚴重者甚至死亡 。鎘可使體內(nèi)許多酶的活性受到抑制和破壞，并有致癌的危險 。
此外，溶出的鉻、錫、鉍、銻等均屬有毒性的金屬，對人體也是有危害的 。．
【為何不宜多用搪瓷食具來煮食物?】因此，搪瓷食具不宜用于燒煮食物 。

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