羊肉串不能吃 _生活百科

【羊肉串不能吃】許多人都喜歡吃烤羊肉串，其實，吃烤羊肉串對人體健康是有隱患的。
據調查。街頭羊肉串大多是由地下窩點進行加工的，衛生問題相當嚴重：加工窩點空氣污濁，衛生狀況惡劣，工人們沒有任何衛生防護用具：穿好的羊肉串隨意堆放在地上，羊腩和羊內臟連同其他的一些邊角廢料也用來加工，所有的竹簽都經回收后重復使用。
制造假羊肉串的現象也十分普遍，一般用有衛生問題的牛肉或豬肉，為了使這些牛肉或豬肉有羊肉的味道，他們會把切碎的牛肉和豬肉用羊油和一些調料浸泡。更有甚者，用病死豬肉做羊肉串，給消費者的健康造成了嚴重損害。羊肉串放在火上烤，木炭燃燒不完全所產生的3，4一苯并芘是一種致癌物，吃多了自然危害無窮；而且食用沒有完全熟透的羊肉容易得布魯氏菌病。
該病的主要表現是發熱，同時伴有關節肌肉疼痛、乏力、多汗。由于該病是一種全身性疾病，貽誤治療往往會對一些系統造成損害，如肝臟受累會出現肝功異常，循環系統受損可導致脈管炎，神經系統被侵害可引發末梢神經炎、腦膜炎。