“鹽值”超標請注意!你需要這份減鹽攻略 _健康小知識

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一日三餐，
鹽都是我們離不開的調味品。
《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》
顯示我國家庭人均每日烹調用鹽9.3克，
遠遠超過推薦攝入量。
為什么我們要減鹽？
01過多攝入鈉鹽是導致高血壓的重要誘因一個人每天多吃2克食鹽，收縮壓和舒張壓分別升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

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02高鹽飲食可加重心臟、腎臟的負荷眾所周知，如攝取鈉過多可造成體內水潴留，血管內壓力升高，阻力增大，使心臟負荷加重，久而久之造成心臟肥大、心衰、腎功能異常等難以治愈的疾病，是心腦血管疾病的禍根。
03高血壓是腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨立原因減少鈉鹽的攝入量可明顯降低腦卒中、心臟病和慢性腎臟病的死亡風險。

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04其他過多攝入鈉鹽易引起胃癌和鈣質流失，導致骨質疏松。
《健康中國行動（2019-2030年）》推薦
健康成年人每天食鹽的攝入量
不超過5克
“減鹽”怎么減？
日常減鹽小技巧替代法：烹調時多用醋、檸檬汁、姜等調味，替代一部分鹽和醬油。
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學習量化：使用限鹽勺，幫助控制用鹽量。
適量肉類：肉類烹飪時用鹽較多，適量食用可減少鹽的攝入。

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【“鹽值”超標請注意!你需要這份減鹽攻略】少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿腸、腌醬菜、豆腐乳等加工食品多為高鹽食物，盡量少吃。

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少吃外賣、減少外出就餐：大多數餐館的餐食含鹽量都比家庭自制食物高。如果在外就餐，可主動向服務員提出低鹽的需求。
查看營養標簽：仔細看包裝上的食品營養標簽，例如：鈉2745mg ，表示每100g該食品的含鹽量。數值越高則含鹽量越高。
日常減鹽小技巧低鈉鹽以碘鹽為基礎，與普通鈉鹽相比含鈉低（氯化鈉70%左右），富含鉀（氯化鉀30%左右）。
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低鈉鹽有兩大功能，一是減鹽不減咸，幫助人體鈉鉀平衡；二是可以有效防控高血壓，尤其適合中老年人和高血壓患者。以下幾類人注意，不宜食用低鈉鹽：運動員、重體力勞動者或在濕熱環境下作業的人群等；腎病患者，尤其是尿毒癥等腎臟排鉀功能受損的的患者；服用特定降壓藥的高血壓患者。
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減鹽，從養成良好的飲食習慣開始。
減鹽，一起行動！
來源：中國營養與健康、廣東疾控
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